ГЛАВНАЯ О МАГАЗИНЕ ДОСТАВКА И ОПЛАТА СТАТЬИ КОНТАКТЫ
Ваша корзина пуста

Кунжут белый и черный (семена) - купить в Киеве

Кунжут белый (семена) - купить в Киеве Продукция: Кунжут белый (семена)
Синонимы: сезам
Страна происхождения: Индия
Код товара: 2251
Есть в наличии
Цена (баночка 100 мл, 65 г) 17 грн.
Цена (баночка 500 мл, 325 г) 54 грн.
Цена (100 г) 16 грн.
Цена (200 г) 30 грн.
Цена (500 г) 67 грн.
Цена (1 кг) 128 грн.
Кунжут черный (семена) - купить в Киеве Продукция: Кунжут черный (семена)
Синонимы: сезам
Страна происхождения: Индия
Код товара: 2252
Есть в наличии
Цена (баночка 100 мл, 70 г) 31 грн.
Цена (баночка 500 мл, 350 г) 117 грн.
Цена (100 г) 34 грн.
Цена (200 г) 62 грн.
Цена (500 г) 148 грн.
Цена (1 кг) 274 грн.
Кунжут черный и белый (50/50) - купить в Киеве Продукция: Кунжут черный и белый (50/50)
Синонимы: сезам
Страна происхождения: Индия
Код товара: 2253
Есть в наличии
Цена (баночка 100 мл, 65 г) 24 грн.
Цена (100 г) 25 грн.
Цена (200 г) 47 грн.
Цена (500 г) 107 грн.
Цена (1 кг) 201 грн.
Описание пряности
Кунжут - это вид однолетних травянистых растений рода Кунжут (Sesamum) семейства Педалиевые (Pedaliaceae). Масличная культура, семена кунжута широко используются в кулинарии.
Цветёт в июне — июле, плодоносит в августе — сентябре. Цветки крупные, пятичленные, пазушные, в дихазиях по 1—3. Цветоножки короткие, при основании с двумя прицветничками и с округлой желёзкой. Плод — удлинённая четырёх- или восьмигранная коробочка с многочисленными семенами. Основание коробочки круглое, верхушка коническая, длина в среднем 3,5 см.
Кунжутное семя - одна из старейших приправ, известных человеку. Жители Вавилона готовили кунжутные пироги и вино, а также использовали масло для приготовления пищи и туалетных принадлежностей. Древнегреческий историк Геродот уже называл его сезамом. Это название встречается в девних восточных текстах. Считалось, что кунжут дает бессмертие.
Принято считать, что в кулинарии используется только семена и масло, но это не так. В Корее, например, в салаты добавляют молодые листья кунжута.
Химический состав
Семена кунжута в зависимости от района возделывания и сорта содержат до 60 % жирного масла, до 20 % белка и до 16 % растворимых углеводов. Также найдены лигнаны (сезамин, сезамолин), аминокислоты (гистидин, триптофан), токоферолы (витамин E).
Использование в кулинарии
Семена кунжута используются как для производства масла, так и в мучных изделиях (булки, выпечка) и в качестве приправы. Также из кунжута производят козинаки. Особенно интенсивным вкусом обладают жареные семена. В арабской кухне распространена паста на основе молотого кунжута, называющаяся тахини (так же известна как тахина, тхина, тахин). Эта паста традиционно используется в закуске хумус и прочих блюдах народов Ближнего Востока. Кроме того, сезам является важным компонентом многих восточных сладостей, например, тахинной халвы. Сезамовое масло активно используется в азиатской кухне (например, в корейской).
Использование в медицине
В Китае и на востоке семена кунжута считаются продуктом, продлевающим жизнь и укрепляющим дух. В Аюрведе сезамовое масло используется наружно при кожных заболеваниях.
По содержанию кальция кунжут превосходит большинство пищевых продуктов, даже многие сорта сыра. Кальций может составлять до 1,4 г на 100 г семян кунжута. Потребность человеческого организма в кальции зависит от возраста: для растущего организма, когда идет строительство костной ткани — 1,2-1,5 г в сутки, в среднем возрасте примерно 1 г, для людей после 50 лет — 1 — 1,5 г.
В системе сыроедения кунжут один из основных продуктов, поставляющих в организм кальций.
Отзывы:
Отзыв
Ваше имя
Оценить товар

© 2012-2016 - Интернет-магазин специй spicebox.com.ua
Все права защищены.
Мобильная версия
Товар добавлен в корзину
Перейти в корзину 
Спасибо.
Ваш отзыв отправлен на модерацию.
Отзыв не отправлен.
Укажите, пожалуйста, текст отзыва.