ГЛАВНАЯ О МАГАЗИНЕ ДОСТАВКА И ОПЛАТА СТАТЬИ КОНТАКТЫ
Ваша корзина пуста

Барбарис - купить в Киеве

Барбарис черный (сушеный) - купить в Киеве Продукция: Барбарис черный (сушеный)
Синонимы: квасница, кислянка, кислое дерево, кислич обыкновенный
Страна происхождения: Узбекистан
Код товара: 1211
Есть в наличии
Цена (баночка 100 мл, 30 г) 21 грн.
Цена (баночка 500 мл, 200 г) 98 грн.
Цена (100 г) 48 грн.
Цена (200 г) 92 грн.
Цена (500 г) 220 грн.
Цена (1 кг) 410 грн.
Барбарис красный (сушеный) - купить в Киеве Продукция: Барбарис красный (сушеный)
Синонимы: квасница, кислянка, кислое дерево, кислич обыкновенный
Страна происхождения: Узбекистан
Код товара: 1212
Есть в наличии
Цена (баночка 100 мл, 40 г) 28 грн.
Цена (баночка 500 мл, 180 г) 84 грн.
Цена (100 г) 51 грн.
Цена (200 г) 97 грн.
Цена (500 г) 230 грн.
Цена (1 кг) 446 грн.
Описание пряности
Барбарис обыкновенный — высокий, сильно ветвистый, колючий кустарник, высотой до 2,5 м, с ползучими, одревесневающими корневищами. Побеги гранистые, прямостоящие, желтоватые или желтовато-пурпурные, позднее беловато-серые.
Естественный ареал барбариса — Ближний Восток, Закавказье, Центральная, Восточная и Южная Европа. Размножается посевом семян на глубину 2—3 см и вегетативно — отрезками корневищ, столонами. Корни барбариса заготавливают в течение всего вегетативного периода. После заготовки 10 лет участки отдыхают. Затем возобновляют эксплуатацию естественных зарослей. Корни растения не моют (берберин растворяется в воде), а аккуратно отряхивают от земли. Затем их пилят, рубят на куски толщиной не более 6 см. Сушат сырье под навесами, в проветриваемых помещениях или в сушилках при температуре 40—50°, периодически переворачивая. После сушки производят переборку сырья, удаление примесей.
Химический состав
Используют у барбариса корни, листья и плоды. В корнях найдено более 10 алкалоидов (до 5%), в том числе берберин (до 1%). В коре корней 13,4% алкалоидов — берберин (9,4%), пальматин, колумбамин, берберубин, ятрорризин, бербамин, оксиакантин (4,8%). В листьях барбарис содержит — алкалоиды берберин, оксиакантин, бербамин, леонтидин и др.; аскорбиновая кислота (до 150 мг), витамин Е (до 40 мг), каротин; фенолкарбоновые кислоты. Ягоды кустарника содержат органические кислоты — яблочную, лимонную, винную.
В листьях барбариса содержится: зола— 3,97%; макроэлементы (мг/г): К — 15,10, Са —7,30, Mg—1,10, Fe — 0,10; микроэлементы (мкг/г): Mn — 46,90, Cu-14,40, Zn-29,00, Со-0,72, Мо-0,40, Cr-0,40, А1-60,40, Ва-8,08, Se - 0,40, Ni-2,88, Sr-2,32, Pb - 0,72, В - 67,60, I — 0,15.
Использование в кулинарии
В кулинарии от барбариса используются молодые листья и спелые плоды, чаще всего в высушенном виде. Сушёные молотые или истолчённые плоды барбариса — ошибочно называемые сумахом — используют как приправу для мясных блюд и супов из бобовых. Также барбарис используется при изготовлении соусов, сока, сладких десертов, кваса и настоек. Молодые листья используют вместо щавеля в зелёных щах.
Использование в медицине
Как лекарственное растение известен с древних времён, в Древнем Вавилоне и Древней Индии.
Лекарственным сырьём являются лист (лат. Folium Berberidis) и корень (Radix Berberidis) барбариса обыкновенного. Листья заготавливают во время бутонизации и цветения; корни — ранней весной до распускания почек или осенью после созревания плодов.
Настойка из листьев барбариса обладает кровоостанавливающим (повышает свёртываемость крови) и желчегонным действием. Препараты барбариса стимулируют сокращение мускулатуры, суживают сосуды отдельных органов, вызывают понижение тонуса желчного пузыря, обладают болеутоляющим и противовоспалительным действием. Берберин, выделяемый из барбариса, применяется в научной медицинской практике. Он используется при лечении заболеваний желчного пузыря — холецистита и желчнокаменной болезни, а также некоторых злокачественных опухолей.
В народной медицине и гомеопатии барбарис используется как кровоостанавливающее средство, а также при заболеваниях почек, печени, мочевых путей, а также как потогонное. Экстракт из листьев барбариса известен как кровоостанавливающее средство при женских заболеваниях.
Отзывы:
Отзыв
Ваше имя
Оценить товар
Валентина

тестовый отзыв

© 2012-2016 - Интернет-магазин специй spicebox.com.ua
Все права защищены.
Мобильная версия
Товар добавлен в корзину
Перейти в корзину 
Спасибо.
Ваш отзыв отправлен на модерацию.
Отзыв не отправлен.
Укажите, пожалуйста, текст отзыва.