ГОЛОВНА ПРО МАГАЗИН ДОСТАВКА І ОПЛАТА СТАТТІ КОНТАКТИ
Ваш кошик порожній
RU

Калінджі (чорний кмин), олія чорного кмину - купити в Києві

Калінджі (чорний кмин) - купити в Києві Продукція: Калінджі (чорний кмин)
Синоніми: тмин, чорнушка посівна, сейдана, нигелла, чорний кмин, римський коріандр
Країна походження: Індія
Код товару: 2201
Є в наявності
Ціна (баночка 100 мл, 50 г) 16 грн.
Ціна (баночка 250 мл, 150 г) 38 грн.
Ціна (баночка 500 мл, 250 г) 56 грн.
Ціна (100 г) 19 грн.
Ціна (200 г) 38 грн.
Ціна (500 г) 92 грн.
Ціна (1 кг) 179 грн.
Олія чорного кмину - купити в Києві Продукція: Олія чорного кмину
Країна походження: Єгипет
Код товару: 2202
Є в наявності
Ціна (125 мл) 185 грн.
Олія чорного кмину виготовляється методом холодного віджиму, не фільтрується, тому містить більше вітамінів, мінералів та біологічно активних речовин. Олія чорного кмину має імуностимулюючу, жарознижувальну і антибактеріальну дію.
Детальніше в розділі "Використання у медицині".
Описання пряності
Калінджі - це однорічна трав'яниста рослина сімейства Жовтецеві. Рослина висотою 20-30 см з прямим гіллястим стеблом. Плоди калінджі великі подовжені коробочки, що складаються з 3-7 фолікул, кожен з яких містить численні насіння, що використовуються в якості прянощів. Насіння тригранні, зморшкувато-горбкуваті. Вони схожі на насіння цибулі, але до смаку не мають з ним нічого спільного. Цвіте в травні-серпні. Плоди дозрівають в серпні.
У різних народів цю пряність називають по різному. Найвідоміше ім'я, яке прийшло з Індостану - Калінджі, або Калонг. Ще називають її Чорним Кмином, Чорними насінням. Найпоетичнішу назва дали їй жителі Великобританії - Love-in-Mist (Любов У Тумані), оскільки зеленувато-блакитні квітки калінджі і туман екзотичного аромату нагадували найвишуканіші і звабливі парфуми. Карл Великий вшановував цю рослину і змушував в обов'язковому порядку висаджувати на полях імперії франків. А в Росії цю царську рослину називають дуже просто - Чорнушкою. У російській кухні її використовували при квашенні капусти, солінні огірків, випіканні хлібців та печива. Це холодостійка рослина цілком уживається в суворому кліматі, і ви можете посіяти іі в саду як декоративну і лікарську рослину. Насіння калінджі мають інсектицидну властивість, їх застосовують для зберігання одягу від молі. Ефірна олія придатна в їжу, має приємний запах малини.
Хімічний склад
У насінні калінджі містяться напіввисихаючі жирні олії (до 44%), глікозид мелантін, ефірну олію (0,8-1,5%). У листі чорнушки посівної знаходиться до 0,43% аскорбінової кислоти.
Ефірна олія калінджі цє рідина жовтого кольору з гострим пряним запахом. Хімічний склад вивчений недостатньо, є вказівки на присутність в ньому з'єднання терпенового ряду - мелантола.
Використання у кулінарії
У російській кухні калінджі застосовували при квашенні капусти, солінні огірків, кавунів, в кондитерському виробництві, при випіканні солоних крекерів, хлібців, печива (тісто перед посадкою в духовку посипають насінням калінджі). Калінджі використовують в арабській кухні, особливо в єгипетській, повсюдно в Європі і в Індії. В індійській кухні калінджі додають в овочеві страви, страви з бобових і рису, в тісто. Додають її і в солодкі страви: пироги, пудинги, муси. У цьому випадку найчастіше вживають так звану турецьку, або дамаську калінджі (Nigella Damascena L.), що має аромат суниці.
Використання у медицині
Авіценна широко використовував калінджі для лікування. У «Каноні лікарської науки» він пише про калінджі як про їдкі ліки, що відкривають слиз, розсмоктують вітри і здуття, мають сильну очищувальну дію: «Вони зводять звисаючі бородавки, родимі плями. Калінджі з оцтом прикладають на молочні прищі, вони розсмоктують слизові тверді пухлини ». Авіценна рекомендував калінджі з медом і гарячою водою від каменів в сечовому міхурі і нирках. А якщо вводити в ніс теплу миртову олію, змішану з порошком калінджі, це запобігає початку «катаракти в оці».
У народній медицині з калінджі готують чай і п'ють його як сечогінний, жовчогінний і м'який проносний засіб. Настій з насіння підсилює приплив грудного молока у годуючих жінок.
Кашка з суміші меленого насіння калінджі і яблучного оцту при нанесенні на шкіру зводить бородавки, виліковує стригучий лишай, допомагає при облисінні. Дим від спалювання насіння відганяє комах і змій. Якщо обкурювати їм приміщення, то комарі швидко його покинуть.

Показання до застосування олії чорного кмину:

Категорія перша: хвороби шлунково-кишкового тракту, функціональна недостатність печінки, головні болі, високий рівень холестерину в крові, імпотенція. У цих випадках слід приймати олію чорного кмину по 1 ст. ложці вранці і ввечері за 15 хвилин до їжі, запиваючи столовою ложкою меду, розведеного в половині склянки води.
Категорія друга: синусити, бронхіти, астма, простудні захворювання. Застосування: змастити зсередини вхід в ніздряні отвори або інгаляційно (1 ст. ложка олії чорного кмину на півсклянки окропу). Можливе застосування як в першій категорії.
Категорія третя: дерматофіти з локалізацією ураження нігтів і стоп, ревматизм, екзема, псоріаз. Застосування: натерти олією уражені ділянки тіла або застосовувати як в першій категорії.
Примітка
Якщо немає інших вказівок, для приготування настою використовується від 0,5 до 1 чайної ложки насіння на склянку окропу. В їжу пряність додається в невеликих кількостях, близько чайної ложки на страву для 5-6 чоловік. Медичні дози протипоказані вагітним жінкам.
Відгуки:
Відгук
Ваше ім'я
Оцінити товар
Євгеній

Калінджи-як лікувальний продукт дуже ціню за його властивості. Спочатку переймався чи варто купувати не бачачи його на яву, завірили що товар відповідає якості. Виявилось все якнайкраще, мені підходить.
Герман

Для сравнения купил семена черного тмина на рынке и через интернет с доставкой. На рынок больше не пойду, так как в семенах была куча мелких веточек, которые довольно проблематично выбрать. А онлайн покупка вполне успешная, ничего лишнего обнаружено не было. Да еще и с доставкой на дом.
Маргарита

Узнала о существовании масла черного тмина побывав в Египте. Вернувшись домой нужно было пополнить его запас так как использую и для наружного и для внутреннего применения. Была приятно удивлена, тем ,что купленное здесь масло ничем не уступает маслу купленному в Египте.

© 2012-2019 - Інтернет-магазин спецій та прянощів spicebox.com.ua
Всі права захищені.
Мобільна версія
Товар додано у кошик
Перейти до кошика 
Дякуємо.
Ваш відгук надіслано модератору.
Відгук не відправлено.
Вкажіть, будь ласка, текст відгуку.