ГЛАВНАЯ О МАГАЗИНЕ ДОСТАВКА И ОПЛАТА СТАТЬИ КОНТАКТЫ
Ваша корзина пуста

Миндаль - купить в Киеве

Миндаль (целый) - купить в Киеве Продукция: Миндаль (целый)
Страна происхождения: США
Код товара: 6007
Есть в наличии
Цена (100 г) 62 грн.
Цена (200 г) 120 грн.
Цена (500 г) 289 грн.
Цена (1 кг) 558 грн.
Миндаль (резаный) - купить в Киеве Продукция: Миндаль (резаный)
Страна происхождения: США
Код товара: 6008
Есть в наличии
Цена (100 г) 61 грн.
Цена (200 г) 113 грн.
Цена (500 г) 273 грн.
Цена (1 кг) 530 грн.
Миндаль в кожуре сырой - купить в Киеве Продукция: Миндаль в кожуре сырой
Страна происхождения: США
Код товара: 6009
Есть в наличии
Цена (100 г) 50 грн.
Цена (200 г) 95 грн.
Цена (500 г) 224 грн.
Цена (1 кг) 429 грн.
Миндаль жареный - купить в Киеве Продукция: Миндаль жареный
Страна происхождения: США
Код товара: 6010
Есть в наличии
Цена (100 г) 62 грн.
Цена (200 г) 120 грн.
Цена (500 г) 289 грн.
Цена (1 кг) 558 грн.
Описание продукции
Миндаль — кустарник или небольшое дерево из подрода Миндаль рода Слива. Миндаль часто причисляется к орехам, хотя на самом деле он является косточковым плодом. По величине и форме миндаль похож на абрикосовую косточку.
Родиной миндаля считается Средиземноморье и Средняя Азию. В этих районах культура миндаля возникла за много столетий до нашей эры.
Миндаль произрастает на каменистых и щебнистых склонах на высоте от 800 до 1600 м над уровнем моря (миндаль бухарский доходит до 2500 м), предпочитает богатые кальцием почвы. Произрастает небольшими группами по 3-4 особи, на расстоянии 5-7 метров одна от другой. Цветёт в марте-апреле, местами даже в феврале, плоды созревают в июне-июле.
Химический состав
Ядра косточек культурного сладкого миндаля содержат жирное масло (до 40—60 %), белковые вещества (около 30 %), слизь, витамины, красящие вещества — каротин, каротиноиды, ликопин и др., а также эфирное масло (0,5—0,8 %), определяющее их запах, и следы гликозида амигдалина.
В состав жирного масла входят глицериды олеиновой (80 %) и линолевой (15 %) кислот. Масло, полученное из не очищенных от оболочки семян сладкого миндаля, содержит небольшое количество линоленовой и миристиновой кислот, отсутствующих в масле, полученном из очищенных семян.
Использование в кулинарии
Семена миндаля сладкого используют в пищу свежими, поджаренными, подсоленными, а также в качестве пряности при приготовлении различных изделий из теста, сладостей, шоколада, ликёров, придавая им тонкий вкус. Жареный солёный миндаль хорошо дополняет напитки. Скорлупу миндальных косточек употребляют для ароматизации и улучшения цвета коньяков, ликёров, вин, из неё делают активированный уголь. Также из миндаля готовят растительный молочный напиток орчату.
Особое место занимает миндаль в китайской и индонезийской кухне, в которой орехи, миндаль и цитрусы добавляются к большому числу блюд, в особенности к рису, жареной птице, различным видам мяса и так далее.
Использование в медицине
Из семян миндаля холодным или горячим прессованием получают масло. Миндальное масло используют в пищевой, парфюмерной, фармацевтической промышленности. Оно служит растворителем камфоры для инъекций, основой для лечебных и косметических мазей (смягчает кожу и оказывает противовоспалительное действие), его назначают внутрь, особенно детям, как слабительное, а в виде эмульсий — как обволакивающее и мягчительное.
Ядра сладкого миндаля применяли в народной медицине при анемии, сахарном диабете, бронхиальной астме, бессоннице, мигрени, как противокашлевое, при судорогах; миндальное масло употребляли внутрь как успокаивающее при болезнях сердца, как противовоспалительное при пневмонии и болезнях горла, при метеоризме, как средство, повышающее аппетит; наружно — от пролежней.
Отзывы:
Отзыв
Ваше имя
Оценить товар

© 2012-2016 - Интернет-магазин специй spicebox.com.ua
Все права защищены.
Мобильная версия
Товар добавлен в корзину
Перейти в корзину 
Спасибо.
Ваш отзыв отправлен на модерацию.
Отзыв не отправлен.
Укажите, пожалуйста, текст отзыва.