ГОЛОВНА ПРО МАГАЗИН ДОСТАВКА І ОПЛАТА СТАТТІ КОНТАКТИ
Ваш кошик порожній
RU

Родзинки - купити в Києві

Родзинки темні - купити в Києві Продукція: Родзинки темні
Синоніми: ізюм
Країна походження: Іран
Код товару: 7006
Є в наявності
Акція! Знижка на товар 10%.
Ціна (250 мл, 160 г) 27 грн.   24 грн.
Ціна (500 мл, 320 г) 43 грн.   38 грн.
Ціна (100 г) 11 грн.   9 грн.
Ціна (200 г) 22 грн.   19 грн.
Ціна (500 г) 51 грн.   45 грн.
Ціна (1 кг) 98 грн.   88 грн.
Родзинки голд звичайні - купити в Києві Продукція: Родзинки голд звичайні
Синоніми: ізюм
Країна походження: Іран
Код товару: 7009
Є в наявності
Ціна (250 мл, 170 г) 38 грн.
Ціна (500 мл, 340 г) 71 грн.
Ціна (100 г) 18 грн.
Ціна (200 г) 33 грн.
Ціна (500 г) 77 грн.
Ціна (1 кг) 126 грн.
Родзинки чорні сушені - купити в Києві Продукція: Родзинки чорні сушені
Синоніми: ізюм
Країна походження: Іран
Код товару: 7008
Є в наявності
Ціна (250 мл, 160 г) 27 грн.
Ціна (500 мл, 320 г) 50 грн.
Ціна (100 г) 17 грн.
Ціна (200 г) 31 грн.
Ціна (500 г) 78 грн.
Ціна (1 кг) 131 грн.
Родзинки золоті Джамбо - купити в Києві Продукція: Родзинки золоті Джамбо
Синоніми: ізюм
Країна походження: Іран
Код товару: 7007
Є в наявності
Ціна (250 мл, 170 г) 58 грн.
Ціна (500 мл, 340 г) 112 грн.
Ціна (100 г) 31 грн.
Ціна (200 г) 61 грн.
Ціна (500 г) 146 грн.
Ціна (1 кг) 231 грн.
Описання продукції
Родзинки - це сушені ягоди винограду. Як продукт має найбільше кулінарне застосування на Близькому і Середньому Сході, а також в Середземномор'ї.
Насіння винограду дає в перший рік після проростання невеликий пагін. З бруньки у пазусі його листя виростають на наступний рік подовжені, добре розвинені пагони, а далі, на майбутній рік, кожна брунька цього пагона дає більш кволі паростки, які до осені завмирають до нижньої своєї бруньки, так що від такого пагона залишається тільки одне нижнє міжвузля - укорочений пагін.
Єдина брунька укороченого пагона розвиває в наступний вегетаційний період потужні подовжені пагони, які, в свою чергу, приносять потім укорочені пагони. Подовжені пагони цвітуть і плодоносять, а укорочені ні. У культурі, завдяки короткому підрізанню винограду, це чергування укорочених і подовжених пагонів непомітно, і рослина цвіте і плодоносить щороку.
Квітки дрібні, зібрані в суцвіття (складна грона або волоть). Плоди - кулясті або яйцеподібні ягоди, зібрані в більш-менш пухкі (рідко щільні) грона. Забарвлення ягід сильно варіюється залежно від сорту (жовті, зелені, темно-сині, фіолетові, чорні і ін.).
Технологія виробництва родзинок передбачає висушування винограду під впливом прямих сонячних променів. Перед сушінням деякі сорти винограду опускають на одну або дві секунди в киплячий лужний розчин для поліпшення якості продукту. Після сушіння плоди надходять на очисний завод, де їх піддають сортуванню, чищенні, промиванні. Після промивання продукцію знову підсушують, а потім упаковують.
Хімічний склад
Хімічний склад родзинок дуже складний. Родзинки містять інвертний цукор (до 20%), сахарозу (5,5%), органічні кислоти - l-яблучну (57%), d-винну (38%), глюкуронову, лимонну, сліди щавлевої і саліцилової; дубильні речовини (3,4%); амінокислоти - цистин, лізин, гістидин, аргінін, аспарагін, глютамін, серин, гліцин, метіонін; флавоноїди - кемпферол-3-мгноглюкозід, кверцетин-3-моноглюкозіда, мирицетин-3-моноглюкозіда, кверцетин-3-моноглюкозіда; антоціани - дельфінідіна-3-моноглюкозіда, петунідін-3-моноглюкозіда; мальвідін-3- моноглюкозіда, пеонідін, сліди ціанідину і інші більш складні пігменти; вітаміни групи В, С; похідні фенолу - катехін, епікатехін, галлокатехін. Виявлено мінеральні солі калію, кальцію, заліза, марганцю, фосфору та ін., а також ароматичні речовини, ферменти і стерини - ергостерину (провітамін D2), ситостерин, α-ситостерин.
Використання у кулінарії
Родзинки використовуються в хлібобулочних і кондитерських виробах, особливо в кексах і пасках. Ізюм низької якості йде зазвичай на приготування компотів, напоїв. Також родзинки використовуються під час приготування м'ясних страв і для плову, особливо в поєднанні з урюком. Великий насіннєвий ізюм має досить різноманітне застосування. Без кісточок, подрібнений, він йде на приготування кондитерських виробів і пудингів, в цілому вигляді - для присмачування напоїв - квасів, морсів, його можна використовувати в компоти як сухофрукт, який зберігає смак і після варіння.
Використання у медицині
Родзинки багаті калієм, і тому вони корисні для підтримки нормального складу крові, роботи серцевого м'яза і нирок, поліпшення передачі нервових імпульсів і обміну речовин в шкірі. Завдяки вмісту нікотинової кислоти - одного з вітамінів групи В, сушений виноград заспокоює і регулює роботу нервової системи.
Також важливий той факт, що родзинки містить велику кількість бору, що перешкоджає розвитку остеопорозу, так як при його дефіциті порушується засвоєння організмом кальцію. У ньому також багато калію, магнію і марганцю - останній необхідний щитовидній залозі.
Дуже багатий вітамінний склад, в залежності від сорту винограду: вітаміни А, С, Е, Н, бета-каротин, групи В; макроелементи - калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, хлор; мікроелементи - залізо, марганець, мідь, селен, цинк тощо.
Відгуки:
Відгук
Ваше ім'я
Оцінити товар

© 2012-2019 - Інтернет-магазин спецій та прянощів spicebox.com.ua
Всі права захищені.
Мобільна версія
Товар додано у кошик
Перейти до кошика 
Дякуємо.
Ваш відгук надіслано модератору.
Відгук не відправлено.
Вкажіть, будь ласка, текст відгуку.