Мигдаль | Купити в Києві

Продукція: Мигдаль (цілий)
Країна походження: США
Код товару: 6007

Є в наявності

Ціна (250 мл, 160 г)	106 грн.



Ціна (500 мл, 340 г)	221 грн.



Ціна (100 г)	63 грн.



Ціна (200 г)	122 грн.



Ціна (500 г)	295 грн.



Ціна (1 кг)	570 грн.

Продукція: Мигдаль (різаний)
Країна походження: США
Код товару: 6008

Є в наявності

Ціна (250 мл, 120 г)	78 грн.



Ціна (500 мл, 240 г)	153 грн.



Ціна (100 г)	62 грн.



Ціна (200 г)	114 грн.



Ціна (500 г)	276 грн.



Ціна (1 кг)	535 грн.

Продукція: Мигдаль в сирій шкірці
Країна походження: США
Код товару: 6009

Є в наявності

Ціна (250 мл, 100 г)	55 грн.



Ціна (500 мл, 200 г)	107 грн.



Ціна (100 г)	50 грн.



Ціна (200 г)	95 грн.



Ціна (500 г)	224 грн.



Ціна (1 кг)	429 грн.

Продукція: Мигдаль смажений
Країна походження: США
Код товару: 6010

Є в наявності

Ціна (250 мл, 160 г)	112 грн.



Ціна (500 мл, 320 г)	218 грн.



Ціна (100 г)	67 грн.



Ціна (200 г)	129 грн.



Ціна (500 г)	310 грн.



Ціна (1 кг)	600 грн.

Описання продукції

Мигдаль (цвітіння)

Мигдаль (неспілий)

Мигдаль неочищений

Мигдаль - чагарник або невелике дерево з підроду Мигдаль роду Слива. Мигдаль часто зараховується до горіхів, хоча насправді він є кісточковим плодом. За розміром і формою мигдаль схожий на абрикосову кісточку.
Батьківщиною мигдалю вважається Середземномор'я і Середня Азія. У цих районах культура мигдалю виникла за багато століть до нашої ери.
Мигдаль росте на кам'янистих і щебнистих схилах на висоті від 800 до 1600 м над рівнем моря (мигдаль бухарський доходить до 2500 м), віддає перевагу грунтам, що багаті кальцієм. Виростає невеликими групами по 3-4 особи, на відстані 5-7 метрів одна від одної. Цвіте в березні-квітні, місцями навіть в лютому, плоди дозрівають в червні-липні.

Хімічний склад

Ядра кісточок культурного солодкого мигдалю містять жирну олію (до 40-60%), білкові речовини (близько 30%), слиз, вітаміни, барвники - каротин, каротиноїди, лікопін та ін., а також ефірну олію (0,5-0 , 8%), що визначають їх запах, і сліди глікозиду амигдалина.
До складу жирної олії входять гліцериди олеїнової (80%) і лінолевої (15%) кислот. Олія, отримана з неочищених від оболонок насіння солодкого мигдалю, містить невелику кількість ліноленової і миристинової кислот, відсутніх в олії, отриманої з очищеного насіння.

Використання у кулінарії

Насіння мигдалю солодкого використовують в їжу свіжим, підсмаженим, підсоленим, а також як прянощі при готуванні різних виробів з тіста, солодощів, шоколаду, лікерів, надаючи йому тонкий смак. Смажений солоний мигдаль добре доповнює напої. Шкаралупу мигдалевих кісточок вживають для ароматизації і поліпшення кольору коньяків, лікерів, вин, з неї роблять активоване вугілля. Також з мигдалю готують рослинний молочний напій орчату.
Особливе місце займає мигдаль в китайській і індонезійській кухні, в якій горіхи, мигдаль і цитруси додаються до великого числа страв, особливо до рису, смаженої птиці, різних видів м'яса і так далі.

Використання у медицині

З насіння мигдалю холодним або гарячим пресуванням отримують олію. Мигдальну олію використовують в харчовій, парфумерній, фармацевтичній промисловості. Вона служить розчинником камфори для ін'єкцій, основою для лікувальних і косметичних мазей (пом'якшує шкіру і має протизапальну дію), її призначають всередину, особливо дітям, як проносний засіб, а у вигляді емульсій - як обволікаючий і пом'якшувальний засіб.
Ядра солодкого мигдалю застосовували в народній медицині при анемії, цукровому діабеті, бронхіальній астмі, безсонні, мігрені, як протикашльовий засіб, при судомах; мигдальну олію вживали всередину як заспокійливий засіб при хворобах серця, як протизапальний засіб при пневмонії і хворобах горла, при метеоризмі, як засіб, що підвищує апетит; зовнішньо - від пролежнів.

Мигдаль - купити в Києві