ГОЛОВНА ПРО МАГАЗИН ДОСТАВКА І ОПЛАТА СТАТТІ КОНТАКТИ
Ваш кошик порожній
RU

Імбир (цілий, молотий) - купити в Києві

Імбир (мелений) - купити в Києві Продукція: Імбир (мелений)
Синоніми: білий корінь
Країна походження: Китай
Код товару: 2102
Є в наявності
Ціна (баночка 100 мл, 50 г) 16 грн.
Ціна (баночка 250 мл, 150 г) 32 грн.
Ціна (баночка 500 мл, 250 г) 48 грн.
Ціна (100 г) 16 грн.
Ціна (200 г) 31 грн.
Ціна (500 г) 75 грн.
Ціна (1 кг) 146 грн.
Імбир сушений (дольки) - купити в Києві Продукція: Імбир сушений (дольки)
Синоніми: білий корінь
Країна походження: Китай
Код товару: 2101
Є в наявності
Ціна (баночка 100 мл, 30 г) 11 грн.
Ціна (баночка 250 мл, 100 г) 26 грн.
Ціна (баночка 500 мл, 200 г) 44 грн.
Ціна (100 г) 19 грн.
Ціна (200 г) 36 грн.
Ціна (500 г) 81 грн.
Ціна (1 кг) 152 грн.
Імбир (корінь, 75/40 мм) - купити в Києві Продукція: Імбир (корінь, 75/40 мм)
Синоніми: білий корінь
Країна походження: Китай
Код товару: 2103
Є в наявності
Ціна (50 г, 75/40 мм) 26 грн.

Товар постачається в оригінальній шпоновій коробочці
діаметром 75 мм і висотою 40 мм.
Імбир (корінь, 90/55 мм) - купити в Києві Продукція: Імбир (корінь, 90/55 мм)
Синоніми: білий корінь
Країна походження: Китай
Код товару: 2104
Є в наявності
Ціна (90 г, 90/55 мм) 50 грн.

Товар постачається в оригінальній шпоновій коробочці
діаметром 90 мм і висотою 55 мм.
Описання пряності
Імбир — це багаторічна трав'яниста рослина сімейства Імбирних. Коріння імбиру за походженням додаткове, утворює мичкувату кореневу систему. За корінь нерідко приймають видозмінений підземний пагін - кореневище, від якого відходять зелені надземні пагони і додаткові корені.
Батьківщина — Південна Азія. Імбир був першою азіатською пряністю, що переселилася в Америку ще на початку XVI століття і швидко прижилася там. У дикому вигляді імбир не зустрічається, він обробляється виключно як городня рослина, а іноді і просто в домашніх умовах (в ящиках, горщиках).
Як пряність вживають кореневище імбиру, яке має вигляд круглястих, але як би плоско здавлених, пальцерозділенних шматочків, що нагадують різні фігурки. В залежності від способу обробки розрізняють білий імбир (брудно-білого і сірого кольору) і чорний імбир. Білий — це попередньо вимитий імбир, очищений від поверхневого щільнішого шару, а потім вже висушений на сонці. Чорний — неочищений, не ошпарений окропом і висушений на сонці. Останній має більш сильний запах і більш пекучий смак. На зламі імбир обох видів сіро-білий. В меленому вигляді - таким він зустрічається найчастіше - імбир є борошнистий сірувато-жовтуватий порошок.
Хімічний склад
Вміст ефірної олії в сухих кореневищах становить 1,5-3%, головним його компонентом є цінгіберен (зінгиберен) - сесквітерпени (група органічних сполук класу терпенів) - до 70%, також містяться камфен, цинеол, бісаболен, борнеол, цитраль, ліналоол. Також імбир містить вітаміни C, B1, B2 і незамінні амінокислоти.
Використання у кулінарії
Імбир належить до однієї з найбільш улюблених в Росії прянощів. Він з давніх пір знаходив застосування в національній російській кухні - в сбитнях, квасах, наливках, настоянках, брагах, медах, а також в пряниках, пасках, здобних булочках.
Широке вживання імбиру в кондитерських виробах (льодяники, варення, печиво, кекси, бісквіти), солодких стравах (компоти, пудинги), в алкогольних (пиво, лікери) і особливо безалкогольних напоях. У країнах Азії імбир всюди вживають в пресерви з м'яса і птиці, в чай; він входить до складу каррі і багатьох інших пряних сумішей. У Південно-східній Азії імбир, крім того, вживають як самостійний продукт: свіжий імбир зацукровують або роблять з нього варення. У Китаї, Індокитаї, Бірміі в Англії популярно також варення чоу-чоу (імбир з апельсиновою кіркою). В Індії випускають чотири сорти «імбирнго борошна», що відрізняється різним процентним вмістом імбиру. В Англії та США виробляють легке імбирне пиво.
Для європейської, англійської, голландської і американської кухні характерне використання імбиру в соусах до м'яса, в овочевих і фруктових маринадах, а в азіатській кухні імбир широко використовується при тушкуванні м'яса і домашньої птиці. При цьому імбир не тільки ароматизує м'ясо, але і робить його більш м'яким.
Імбир слід вводити в тісто або в процесі замісу, або в кінці його, при тушкуванні м'яса - за 20 хвилин до готовності, в компоти, киселі, муси, пудинги та інші солодкі страви- за 2-5 хвилин до готовності, а в соуси - після закінчення теплової обробки. Норми закладки імбиру відносно високі - до 1 грама на 1 кілограм тіста або м'яса.
Використання у медицині
Вважається, що кореневище володіє протизапальними властивостями для ротової порожнини і горла.
Імбир в вигляді настою, настоянки, заварки, порошку застосовується при загойдуванні, при виразковій хворобі шлунка, для підвищення потенції, підвищення апетиту і поліпшення травлення, атеросклерозі, порушенні жирового і холестеринового обміну, для нормалізації стану кровоносних судин. Так само можна використовувати джем на основі сиропу з кореневища імбиру.
«Імбирний чай» (відвар) з медом і лимоном часто використовують при простудних захворюваннях. Компреси використовують для зняття головного болю, болю в спині і при хронічному ревматизмі.
Ефірна олія широко використовується в ароматерапії для лікування психоемоційних розладів, захворювань опорно-рухового апарату, простудних і вірусних захворювань. Застосовується в гарячих інгаляціях, в ваннах, для розтирань, для масажу та всередину.
Імбиру приписують неймовірну здатність викликати жіночу любов і їй відповідати. Причому в цьому сходяться всі народи - і жителі Азії, і європейці. Про імбир і його властивості писав Конфуцій, і навіть в Корані він згадується як частина бенкету, що чекає праведників в раю. Пані Дюбаррі, фаворитка короля Людовика XV, поїла відваром з імбиру всіх своїх коханців, в тому числі і короля.
Імбир також використовується як засіб для зменшення морської хвороби (загойдування).
Відгуки:
Відгук
Ваше ім'я
Оцінити товар
Наталя

Чудовий магазин, замовляю тут вже не в перший (і не в другий) раз. Завжди якісне і швидке обслуговування. Дякую! Куплятиму ще.
Скакун Таисия

Имбирь молотый всем советую. Хранится он может намного дольше свежего и хватает его надолго. Этот универсальный ингредиент использую повсеместно и для приготовления различных блюд и в напитки. Его достаточно совсем чуть-чуть и божественный аром гарантирован.

© 2012-2019 - Інтернет-магазин спецій та прянощів spicebox.com.ua
Всі права захищені.
Мобільна версія
Товар додано у кошик
Перейти до кошика 
Дякуємо.
Ваш відгук надіслано модератору.
Відгук не відправлено.
Вкажіть, будь ласка, текст відгуку.