ГОЛОВНА ПРО МАГАЗИН ДОСТАВКА І ОПЛАТА СТАТТІ КОНТАКТИ
Ваш кошик порожній
RU

Барбарис - купити в Києві

Барбарис чорний (сушений) - купити в Києві Продукція: Барбарис чорний (сушений)
Синоніми: квасниця, кислянка, кисле дерево, кислич звичайний
Країна походження: Узбекистан
Код товару: 1211
Є в наявності
Ціна (баночка 100 мл, 30 г) 24 грн.
Ціна (баночка 250 мл, 75 г) 45 грн.
Ціна (баночка 500 мл, 200 г) 102 грн.
Ціна (100 г) 49 грн.
Ціна (200 г) 95 грн.
Ціна (500 г) 230 грн.
Ціна (1 кг) 446 грн.
Барбарис червоний (сушений) - купити в Києві Продукція: Барбарис червоний (сушений)
Синоніми: квасниця, кислянка, кисле дерево, кислич звичайний
Країна походження: Узбекистан
Код товару: 1212
Є в наявності
Ціна (баночка 100 мл, 40 г) 26 грн.
Ціна (баночка 250 мл, 100 г) 58 грн.
Ціна (баночка 500 мл, 180 г) 96 грн.
Ціна (100 г) 52 грн.
Ціна (200 г) 103 грн.
Ціна (500 г) 240 грн.
Ціна (1 кг) 466 грн.
Описання пряності
Барбарис звичайний - це рослина родини Барбарисові (Berberidaceae), що росте у підліску, в хвойних і мішаних лісах, на узліссях, в чагарниках, на кам'янистих схилах.
Барбарис — високий, гіллястий, колючий чагарник, висотою до 2,5 м, з повзучими, одерев'янілим кореневищем. Пагони жовтуваті або жовтувато-пурпурні, пізніше білувато-сірі, мають грані. Цвіте в травні — червні, плоди достигають у вересні.
Природний ареал барбарису - Близький Схід, Закавказзя, Центральна, Східна і Південна Європа. Розмножується посівом насіння на глибину 2-3 см і вегетативно - відрізками кореневищ, столонами. Коріння барбарису заготовляють протягом усього вегетативного періоду. Після заготівлі 10 років ділянки відпочивають. Потім відновлюють експлуатацію природних заростей. Коріння рослини не миють (берберин розчиняється в воді), а акуратно обтрушують від землі. Потім їх пиляють, рубають на шматки товщиною не більше 6 см. Сушать сировину під навісами, в провітрюваних приміщеннях або в сушарках при температурі 40-50 °, періодично перевертаючи. Після сушіння відбувається переробка сировини та видалення домішок.
Хімічний склад
Використовують у барбарису коріння, листя і плоди. У коренях знайдено більше 10 алкалоїдів (до 5%), в тому числі берберин (до 1%). У корі коренів 13,4% алкалоїдів - берберин (9,4%), пальматин, колумбамін, берберубін, ятроррізін, бербамін, оксіакантін (4,8%). У листі барбарису міститься - алкалоїди берберин, оксіакантін, бербамін, леонтідін і ін.; аскорбінова кислота (до 150 мг), вітамін Е (до 40 мг), каротин; фенолкарбонові кислоти. Ягоди чагарника містять органічні кислоти - яблучну, лимонну, винну.
У листі барбарису міститься: зола- 3,97%; макроелементи (мг / г): К - 15,10, Са -7,30, Mg-1,10, Fe - 0,10; мікроелементи (мкг / г): Mn - 46,90, Cu-14,40, Zn-29,00, Со-0,72, Мо-0,40, Cr-0,40, А1-60,40, Ва -8,08, Se - 0,40, Ni-2,88, Sr-2,32, Pb - 0,72, В - 67,60, I - 0,15.
Використання у кулінарії
У кулінарії від барбарису використовуються молоде листя і стиглі плоди, найчастіше у висушеному вигляді. Сушені мелені або стовчені плоди барбарису - помилково звані сумахом - використовують як приправу для м'ясних страв і супів з бобових. Також барбарис використовується при виготовленні соусів, соку, солодких десертів, квасу і настоянок. Молоде листя використовують замість щавлю в зелених щах.
Використання у медицині
Як лікарська рослина відомий з давніх часів, в Стародавньому Вавилоні і Стародавній Індії.
Лікарською сировиною є листя (лат. Folium Berberidis) і корінь (Radix Berberidis) барбарису звичайного. Листя заготовляють під час бутонізації та цвітіння; коріння - ранньою весною до розпускання бруньок або восени після дозрівання плодів.
Настоянка з листя барбарису має кровоспинну (підвищує згортання крові) і жовчогінну дію. Препарати барбарису стимулюють скорочення мускулатури, звужують судини окремих органів, викликають зниження тонусу жовчного міхура, мають болезаспокійливу і протизапальну дію. Берберин, що виділяється з барбарису, застосовується в науковій медичній практиці. Він використовується при лікуванні захворювань жовчного міхура - холециститу і жовчнокам'яної хвороби, а також деяких злоякісних пухлин.
У народній медицині і гомеопатії барбарис використовується як кровоспинний засіб, а також при захворюваннях нирок, печінки, сечових шляхів, а також як потогінний. Екстракт з листя барбарису відомий як кровоспинний засіб при жіночих захворюваннях.
Відгуки:
Відгук
Ваше ім'я
Оцінити товар
Стриж Александра

Хочу поблагодарить за столь быструю доставку. Курьер привез заказ в тот же день. Быстро, качественно, удобно.
Яна

Когда нет свежего барбариса ему на замену приходит сушеный. Особенно хорошо он сочетается с овсянкой. И хранить его можно долго, от этого он совсем не теряет ни вкусовых ни внешних качеств.
Леонид

Отличный компонент для плова. Ягоды хорошего качества по приемлемой стоимости.

© 2012-2019 - Інтернет-магазин спецій та прянощів spicebox.com.ua
Всі права захищені.
Мобільна версія
Товар додано у кошик
Перейти до кошика 
Дякуємо.
Ваш відгук надіслано модератору.
Відгук не відправлено.
Вкажіть, будь ласка, текст відгуку.