Ягоды годжи

Общая информация

Годжи – плодовое растение семейства Пасленовые, род Дереза. Кусты Годжи достигают в высоту 3,5 метров. Ветви покрыты тонкими колючками, листья - простые цельнокрайные, эллиптические. Цветки лилового (фиолетово-розового) цвета, колокольчатые. Растение плодоносит, в разных регионах, с мая по сентябрь или с июля по октябрь. За это время собирается 13 урожаев, из которых самые ценные в августе.
Годжи выращивают на севере центральной части Китая в районе Нинся, в Тибете и Гималаях. Поэтому ягоды годжи еще називают тибетским барбарисом. В описаниях полезных свойств ягод их также нередко называют: Райская ягода, Ягода долголетия, Красный алмаз. И это неудивительно, ведь на протяжении многих веков ягоды годжи используются в традиционной азиатской медицине, как общеукрепляющее средство, способствующее поддержанию организма в отличной форме. Их состав включает в себя огромнейшее количество питательных веществ, витаминов и антиоксидантов.

Химический состав

В состав ягоды годжи входят около 20 минералов (железо, цинк, йод, марганец, медь, никель, хром, кальций, калий, кобальт, селен, кадмий, фосфор, германий и т. д.), 18 аминокислот и полисахариды.

Использование в кулинарии

Ягода годжи помимо полезных свойств отличается ещё и приятным вкусом. Применение её в различных блюдах начинается с китайской династии Тан, то есть с VII века нашей эры. Годжи используется в чистом виде, как элемент напитков, а также в выпечке, салатах, многочисленных десертах и сухих завтраках. Ягода годжи также активно используется в супах и похлёбках. Такие супы обладают своеобразным запоминающимся вкусом, к тому же они невероятно просты в приготовлении.
Годжи хорошо сочетается с разнообразными крупами. Для того чтобы сделать вкусную и полезную рисовую кашу с плодами ягоды, нужно просто добавить несколько плодов на одну порцию и варить также, как в обычном варианте — до готовности. Это кушанье опять же чрезвычайно полезно для людей с нарушениями зрения.

Использование в медицине

В Китае ягоды годжи, считают ягодами счастья, снимающими депрессию и повышающими либидо, то есть их используют как природную виагру и антидепрессант одновременно.
А если взять восточную медицину, то годжи (тибетский барбарис) применяют при сахарном диабете, анемии, болях в спине, при ослаблении зрения, как средство обеспечивающее нормальное протекание беременности (в случае неспособности женщины нормально выносить плод), для улучшения состояния спинного и головного мозга, лимфатических узлов, лечения импотенции, при болезнях носоглотки и гланд, как антистрессовое средство и укрепляющее сон, для омоложения организма.
Ягоды годжи способствуют сжиганию жировых тканей, нормализуют вес и аппетит. Они понижают уровень сахара и холестерина в крови, стабилизируют давление, регулируют работу сердца и головного мозга.
Также ягоды годжи часто используются для похудения. Употребление в пищу плодов годжи способствует выработке естественного гормона роста, который используется организмом для сжигания жира. Ненасыщенные жирные кислоты способствуют ускорению и нормализации обмена веществ, что немаловажно для людей, быстро набирающих вес.

Примечание

Не следует употреблять ягоды в сыром виде. Они содержат много биологически активных веществ, которые могут вызвать отравление. После сушки ягоды становятся безопасными.