Производитель: Таджикистан
Доставка
- самовывоз
- транспортная компания Новая Почта
Оплата
- наличными во время получения товара
- онлайн-оплата картой
- наложенный платеж (при получении на Новой Почте)
- оплата на реквизиты IBAN ФЛП
Абрикосовое дерево издавна выращивается во многих странах тёплого умеренного климата. Это листопадное дерево средней высоты и окружности кроны. Дерево абрикоса растёт долго, в тёплом климате до 100 лет. Цветочные почки подмерзают при температуре -16 — -21°С. Большинство сортов абрикоса морозо-стойкие, выдерживают морозы до -25°С, а более стойкие до -30°С. Деревья устойчивы к засухе (за счёт глубокого проникновения корней), их можно выращивать в жарких регионах с минимальным количеством осадков.
Листья округлые, яйцевидные, на верхушке оттянутые, мелкозубчатые или удвоенно-зубчатые. Белые или розовые цветки распускаются до появления листьев. Плоды — однокостянки желтовато-красного («абрикосового») цвета.
Урюк содержит от 4,7 до 27 % сахаров, небольшое количество декстрина, инулин и крахмал. Содержание клетчатки — 0,8 %, органических кислот — 1,3 %. Также в состав урюка входят витамины Р, В1 и РР, но больше всего каротина (провитамина А). Имеются также минеральные вещества — калий, магний, фосфор. Микроэлементы представлены солями железа и соединениями йода.
В кулинарии урюк используется не слишком широко, но блюда с ним вкусны и полезны. Самое известное блюдо – плов. Хорошо промытый урюк ровным слоем кладут на зирвак, а сверху засыпают рис. Перемешивать ингредиенты не надо, и дальше плов готовится, как узбекский. Кроме риса и урюка, обычно используют говядину (баранину), морковь, масло или жир, пряности и соль.
Из урюка получается прекрасная начинка для пирогов и пирожков. Сухие плоды перебирают, промывают, кладут в кастрюлю, заливают тёплой водой и оставляют набухать. Через 30-40 минут воду сливают, а урюк слегка подсушивают, удаляют из него косточки и пропускают через сито. К получившейся массе добавляют сахар и перемешивают, а потом ставят в холодильник на 10-15 минут - чтобы немного загустела. На 1 кг урюка потребуется 200-250 г сахара.
Издавна в разных странах мира урюк использовался в медицинских целях. Урюк содержит много бета-каротина, который является мощным антиоксидантом и имеет иммуностимулирующий эффект. Также урюк богат калием, который необходим для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. Урюк помогает при отеках, оказывает противосклеротическое действие. Урюк полезен при малокровии, способствует улучшению зрения и спасает от мигрени.
