Масло кунжутное

Общая информация

Кунжутное масло следует хранить при температуре не более 22°C и влажности не более 75%. При хранении допускается небольшое помутнение масла. Срок хранения - 12 месяцев. Дата производства и конечный срок реализации указаны на этикетке. Номер партии совпадает с датой производства.

Химический состав

100 г кунжутного масла содержат 99,90 г жиров и имеет энергетическую ценность 899 кКал. Кунжутное масло богато микроэлементами и полиненасыщенными жирными кислотами: стеариновой, пальмитиновой, олеиновой, линолевой. Обратите внимание, семена кунжута содержат много полезных минералов, таких, как магний, фосфор, кальций, но в масло эти минералы не переходят.

Использование в кулинарии

Кунжутное масло - это традиционный ингредиент блюд индийской, японской, корейской, китайской и тайской кухни. В экзотической азиатской кулинарии кунжутное масло, особенно удачно сочетающееся с медом и соевым соусом, чаще всего используют в приготовлении плова, блюд из морепродуктов, фритюра и восточных сладостей, мариновании мяса и овощей, заправке мясных и овощных салатов.
Всего несколько капель кунжутного масла могут придать оригинальный вкус и неповторимый аромат также и разнообразным блюдам славянской кухни – супам, горячим мясным и рыбным блюдам, картофельному пюре, кашам, крупяным гарнирам, подливкам, блинам, оладьям, домашней выпечке. Тем, кому аромат нерафинированного кунжутного масла покажется чересчур насыщенным, мы рекомендуем при кулинарном применении этого продукта смешивать его с обладающим более «мягким» ароматом арахисовым маслом.

Использование в медицине

Польза кунжутного масла для нервной системы обусловлена наличием в нем витамина E и фосфора, которые препятствуют развитию заболеваний головного мозга и нервной системы. Содержащиеся в масле вещества способны снижать уровень холестерина в крови и контролировать кислотность крови.
Масло из семян кунжута обладает лёгким слабительным действием, благодаря чему довольно хорошо очищает кишечник и увлажняет его. Помимо этого, рекомендуют употреблять при кишечных коликах, энтероколитах, колитах. Кунжутное масло эффективно снижает кислотность желудочного сока, поэтому показано при гастритах с повышенной кислотностью.