ГЛАВНАЯ О МАГАЗИНЕ ДОСТАВКА И ОПЛАТА СТАТЬИ КОНТАКТЫ
Ваша корзина пуста

Приправа для плова - купить Киев Украина

Продукция: Приправа для плова
Производство: Узбекистан / Грузия
Код товара: 5209
Есть в наличии
Цена (100 мл, 50 г) 43 грн.
Цена (500 мл, 300 г) 322 грн.
Цена (100 г) 69 грн.
Цена (200 г) 126 грн.
Цена (500 г) 291 грн.
Цена (1 кг) 545 грн.
Состав приправы
В состав приправы для плова входят имеретинский шафран молотый, барбарис, зира, карри, перец черный молотый, перец чили молотый, чеснок резаный, кунжут.
Описание приправы
Плов - это главное национальное блюдо в Узбекистане. Искусство его приготовления высоко ценится на Востоке, лучшими мастерами считаются мужчины. Приправа для плова составлена на основе традиционных восточных рецептов. Она придаст Вашему плову характерный вкус и аромат.
Рецепты блюд с использованием приправы
   Плов с бараниной
Для гара (основы) : 750-1000 г молодой баранины (грудинки), 6-8 луковиц, 2 граната, 2-3 стакана свежей алычи, 0,5 стакана изюма.
Для риса: 1,5-2 стакана риса, 100-150 г масла, 1 ст. ложка настоя шафрана, приправа для плова.
1. В большое количество слегка подсоленного кипятка в эмалированной кастрюле засыпать рис и варить до полуготовности, все время снимая с поверхности кипящей воды пену. Когда рисинки еще будут сохранять внутри некоторую твердость, откинуть рис на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой. Затем выстлать дно и стенки казана казмагом и положить на казмаг 1-1,5 стакана отваренного риса, перемешанного с половиной нормы топленого масла, разровняв эту смесь тонким слоем; поверх засыпать остальной рис, положить на него оставшееся масло, добавить приправу для плова, плотно закрыть крышкой и томить на слабом огне примерно полчаса (до готовности риса).
2. Баранину нарезать небольшими кусочками с косточками, обжарить на собственном жире с добавлением 2 ст. ложек сливочного масла в сковороде на большом огне, затем переложить все в казанок с толстыми стенками, добавить нарезанный крупными кубиками лук, сок граната, изюм, алычу, очищенную от косточек, полстакана кипятка и тушить на небольшом наплитном огне под крышкой 30-45 мин или выдержать в духовке.
3. К плову подать пряную зелень: зеленый лук, молодой чеснок, мяту, кресс.
Вариант: состав основной части плова можно видоизменить: либо оставить баранину обжариваться только с луком, чесноком и пряными травами, либо добавить к указанному составу обжаренную тыкву и каштаны.

   Плов с цыпленком
Для гара: 1 цыпленок, 1 стакан алычи (или сухого кизила), 0,5 стакана каштанов (или 1 крупная картофелина), 10-15 миндальных орешков, 0,5— 0,75 стакана гранатового сока, 3 луковицы, 1 головка чеснока с зеленью, приправа для плова, 1 ч. ложка корицы, 0,5 ч. ложки черного или красного перца, 0,5 ч. ложки соли.
Для риса: 1,5 стакана риса, 100 г сливочного масла, 1 щепотка шафрана.
1. В металлический тындыр или глубокую высокую кастрюлю залить до половины кипяток. Поверх кастрюли повязать салфетку из неплотного полотна или бязи, причем так, чтобы она слегка прогибалась. В салфетку засыпать промытый рис, положить сверху сливочное масло, закрыть крышкой (или опрокинутой тарелкой) и поставить кастрюлю на сильный огонь. При выкипании воды из кастрюли доливать кипяток, не снимая салфетки, залить маслом с шафраном, добавить приправу для плова.
2. Перед употреблением каштаны надо перекалить в скорлупе либо на листе в духовке, либо в специальной сковородке (закрытой и с сетчатой сковородкой внутри), а затем обварить кипятком, очистить от скорлупы и отварить в молоке, как картофель, на очень медленном огне. Можно отваривать каштаны и в воде, тогда надо после перекаливания сделать сверху в скорлупе крестообразный надрез, отварить их в течение 5-7 мин после эакипания воды, слить воду, снять скорлупу и доваривать в небольшом количестве воды на медленном огне в течение 20-25 мин, затем слегка обжарить их на масле с луком, алычой, рубленым миндалем, слегка посолить, добавить измельченный чеснок.
3. Цыпленка натереть изнутри смесью соли, корицы и перца, затем туго начинить алычово-каштановой смесью, зашить и обжарить на вертеле, поливая гранатовым соком.
4. Готового цыпленка разделить на порции, начинку выложить отдельно, полить все гранатовым соком, отдельно подать рис.
5. К плову подать пряные травы: лук-порей, молодую зелень чеснока, кресс, эстрагон, мяту.
Вариант: плов с курицей можно видоизменить, обжаривая курицу, нарезанную кусочками, с тем же составом продуктов или, упростив этот состав (лук, чеснок, чабер, эстрагон), или же добавив в конце приготовления смесь взбитого яйца и сока лимона или граната.
Отзывы:
Отзыв
Ваше имя
Оценить товар

© 2012-2016 - Интернет-магазин специй spicebox.com.ua
Все права защищены.
Мобильная версия
Товар добавлен в корзину
Перейти в корзину 
Спасибо.
Ваш отзыв отправлен на модерацию.
Отзыв не отправлен.
Укажите, пожалуйста, текст отзыва.