Приправа для морковки по-корейски

Общая информация

Корейцы отдают предпочтение острой, пряной пище. Нашу приправу Вы можете использовать как для приготовления моркови по-корейски, так и для приготовления любых корейских салатов.

Состав приправы

В состав приправы для морковки по-корейски входят базилик, кориандр, паприка молотая, перец черный, кунжут, гвоздика, мускатный орех, петрушка, куркума, фенугрек, имбирь, перец душистый, чеснок, перец чили, кардамон зеленый.

Рецепты блюд с использованием приправы

Вам понадобится: 600 г моркови, 4-5 ст. ложки растительного масла, 1-1,5 ст. ложки 3% уксуса, приправа для морковки по-корейски, соль.
Морковь нашинкуйте соломкой, посолите по вкусу и оставьте на 30 минут, затем выжмите сок и слейте его. Масло перемешайте с уксусом, доведите до кипения; затем полученным раствором залейте морковь, добавьте по вкусу приправу, всё тщательно перемешайте, и поставьте в прохладное место на 3-4 часа. При подаче на стол готовую морковь выложите в салатник горкой и украсьте веточкой свежей зелени. Чтобы вкусовые качества корейской моркови проявились ещё больше, советуем поставить её в холодильник на сутки.

Тонкую крахмальную или рисовую лапшу замочите в кипятке на 5 минут, затем откиньте на дуршлаг и промойте под холодной водой.
Грибы нарежьте на четвертинки, если крупные - то каждую половинку на 3-4 части, и обжаривайте до готовности, т.е. минут 5-7. Морковь натрите на терке, а перец болгарский нарежьте соломкой.
После того, как грибы обжарятся, добавьте к ним овощи и тушите 2 минуты. Огурчики нарежьте тонкой соломкой. Соедините фунчозу с овощами, добавьте уксус и соевый соус, приправу для морковки по-корейски. Перемешайте фунчозу с овощами. Приятного аппетита!