ГЛАВНАЯ О МАГАЗИНЕ ДОСТАВКА И ОПЛАТА СТАТЬИ КОНТАКТЫ
Ваша корзина пуста

Перец розовый - купить Киев Украина

Перец розовый - купить в Киеве Продукция: Перец розовый
Синонимы: бразильский перец, перуанский перец, шинус мягкий, американский перец, ложный перец, эскобилла, перечное дерево, перуанская фисташка, пирул
Страна происхождения: ЮАР
Код товара: 2741
Есть в наличии
Цена (баночка 100 мл, 30 г) 57 грн.
Цена (баночка 500 мл, 150 г) 230 грн.
Цена (100 г) 149 грн.
Цена (200 г) 279 грн.
Цена (500 г) 630 грн.
Цена (1 кг) 1094 грн.
Описание пряности
Перец розовый - пряность, получаемая из плодов перуанского перца - шинуса мягкого (Schinus molle) или бразильского перца - шинуса фисташколистного (Schinus terebinthifolius). Розовый перец непосредственно к перцам не имеет никакого отношения.
Шинус мягкий — вечнозелёное быстрорастущее двудомное дерево высотой до 15 м со свисающими верхними ветвями и грубой сероватой корой. Листья перисто-составные длиной 8-25 см, составленные из 19-41 листочков разной длины.
Шинус фисташколистный — маленькое дерево 7-10 м в высоту с вертикальными откидывающимися ветвями. Листья перисто-составные длиной 10-22 см, составленные из 3-15 листочков.
Плоды розового перца круглые, 5-7 мм диаметром, собраны на дереве плотными гроздьями. Кора дерева, листья и плоды при растирании испускают характерный аромат. Заготавливают пряность путем заморозки, его также солят и маринуют. Это позволяет сохранить цвет и аромат пряности.
В средние века верхнюю часть плодов использовали для приготовления сиропа, вина и уксуса. Об этом упоминается в книге «Хроника Перу» Сьеса де Леона, где и дано первое описание этого растения.
Химический состав
В состав розового перца входят монотерпены, лимонен (10%), β-фелландрен (15%), α-фелландрен (30%), мирцен (10%), α-пинен (до 35%), сабинен (3-5%), парацимен (до 5%).
Использование в кулинарии
Запах розового перца достоин лучших ароматических масел и духов: он нежный, теплый, мягкий, с нотками смолы, аниса, имбиря, ментола, цитрусовых, изюма и можжевельника.
Розовый перец употребляют и в сушеном, и в маринованном виде. Сушеные ягоды лучше хранить целыми (и не более полугода). Размалывать их следует непосредственно перед употреблением, предварительно прогрев горошины на сухой сковороде, чтобы аромат пряности стал еще изысканней и ярче.
Розовый перец – идеальная специя для нежных, деликатных и легких блюд. Им приправляют телятину, мясо молочных поросят, белое мясо курицы, утки, индейки, филе семги и других высокосортных рыб, фруктовые супы и десерты, мороженое, шербеты, коктейли, компоты, алкогольные напитки. Также пряность хороша в салатных соусах, маринадах и рассолах.
Розовый перец рекомендуется добавлять в блюда перед самой подачей. Он также используется в кулинарии и в декоративных целях. Целые ягоды сушеного перца служат украшением при сервировке разнообразных блюд.
Использование в медицине
Розовый перец применяют для лечения ревматизма, подагры, артрита, заболеваний дыхательной и пищеварительной системы, опухолей, диареи, болезней кожи. Также пряность обладает тонизирующим и вяжущим действием, улучшает кровообращение, способствует быстрому заживлению ран и язв.
В косметологии масло розового перца используют в антицеллюлитных программах, процедурах для повышения эластичности кожи тела.
Не рекомендуется совмещать лечение этой пряностью с гомеопатическим лечением. В больших количествах розовый перец становится токсичным и может вызвать аллергию или респираторное расстройство.
Отзывы:
Отзыв
Ваше имя
Оценить товар

© 2012-2016 - Интернет-магазин специй spicebox.com.ua
Все права защищены.
Мобильная версия
Товар добавлен в корзину
Перейти в корзину 
Спасибо.
Ваш отзыв отправлен на модерацию.
Отзыв не отправлен.
Укажите, пожалуйста, текст отзыва.