Каркаде (гибискус) | Купить Киев Украина

Продукция: Каркаде (гибискус)
Синонимы: суданская роза, египетская роза, чайная роза, красный чай
Страна происхождения: Египет
Код товара: 2209

Есть в наличии

Цена (баночка 250 мл, 35 г)	27 грн.



Цена (баночка 500 мл, 75 г)	56 грн.



Цена (100 г)	53 грн.



Цена (200 г)	100 грн.



Цена (500 г)	232 грн.



Цена (1 кг)	450 грн.

Описание пряности

Гибискус

Гибискус (цветение)

Каркаде

Каркаде (гибискус) - кустарник семейства Мальвовые, происходящий из Индии, в настоящее время распространившийся повсюду в тропических областях. Всего растение выращивают в 150 странах. Там красный чай каркаде считается спасением от всех недугов. В Европе он появился в XVII столетии и также был оценен по достоинству. В промышленных масштабах гибикус культивируется в Египте, Судане, Мексике, Китае, острове Ява, Таиланде.
В мясистых чашечках гибискуса содержатся органические кислоты и сахара. Они служат сырьём для изготовления приятного на вкус напитка, а также используются при приготовлении варенья, тортов и желе. Листья и молодые побеги употребляются как овощи. Каркаде характеризуется необычным ароматом, бордовым цветом и кисло-сладким вкусом.

Химический состав

В составе гибискуса присутствуют такие ценные биологически активные вещества, как антоцианы, флавоноиды и полисахариды и пектины.

Использование в кулинарии

Каркаде очень вкусный напиток, как в горячем, так и в холодном виде. Готовят чай из лепестков суданской розы, как обычный чай. Для этого одну чайную ложку лепестков заливают стаканом горячей воды и по вкусу добавляют сахар. Холодный каркаде готовят также, как и горячий и охлаждают. По желанию можно добавить лед.
Кроме чая, в кулинарии из каркаде готовятся варенья и желе. Также крепкий настой каркаде применяется в качестве натурального пищевого красителя красного цвета. При этом такой краситель не только польностью безопасный, но и полезный для организма.

Использование в медицине

Суданская роза была известна своими целебными свойствами еще во времена Древнего Египта. Ее цветки содержат большое количество фруктовых кислот, например яблочную и винную; а содержанию аскорбиновой и лимонной кислоты чай каркаде очень помогает при повышенной температуре. В то же время щавелевой кислоты в этом напитке нет, поэтому его можно употреблять при склонности к образованию камней в почках.
В африканской народной медицине цветки гибискуса используются как противосудорожное, бактерицидное, мочегонное, желчегонное средство. При порезах их применяют для остановки кровотечения. Примочками из размоченных цветков лечат кожные воспаления, мокнущие экземы.
Свежие листья и цветки, растертые в однородную массу, прикладывают к фурункулам, нарывам, припухлостям при эндемическом паротите (свинке) и даже к злокачественным опухолям. Это еще и очень эффективное средство для избавления от юношеских угрей. Кашица из одних цветков считается эффективным средством при карбункулах, фистулах, долго не заживающих ранах и язвах злокачественного происхождения.

Каркаде (гибискус) - купить Киев Украина