ГЛАВНАЯ О МАГАЗИНЕ ДОСТАВКА И ОПЛАТА СТАТЬИ КОНТАКТЫ
Ваша корзина пуста

Анис (семена) - купить Киев Украина

Анис (семена) - купить в Киеве Продукция: Анис (семена)
Синонимы: ганус, бедренец анисовый
Страна происхождения: Египет
Код товара: 1101
Есть в наличии
Акция! Скидка на товар 12%.
Цена (баночка 100 мл, 45 г) 17 грн.
14 грн.
Цена (баночка 250 мл, 100 г) 43 грн.
37 грн.
Цена (баночка 500 мл, 225 г) 63 грн.
55 грн.
Цена (100 г) 27 грн.
23 грн.
Цена (200 г) 50 грн.
44 грн.
Цена (500 г) 118 грн.
103 грн.
Цена (1 кг) 222 грн.
195 грн.
Описание пряности
Анис - однолетнее травянистое растение семейства зонтичных. Родина с точностью неизвестна, многие считают — Средиземноморье или Ближний Восток. Разводится на семена во всей Южной Европе и в Египте.
Корень аниса тонкий, веретенообразный, стержневой. Стебель высотой до 30-50 см, прямостоячий, округлый, бороздчатый, в верхней части ветвистый. Цветки мелкие, пятичленные, невзрачные, собраны на концах ветвей в сложные зонтики 2,5—6 см в поперечнике, с 7—15 коротко-рассеянно-опушёнными лучами. Плод аниса двусемянный, широко-сердцевидно-яйцевидный, яйцевидный или обратно-грушевидный, длиной 3—5 мм, несколько сжатый с боков, с слабо выступающими спинными ребрами.
Как пряность используются почти исключительно семена аниса, которые собирают в августе - сентябре слегка незрелыми и досушивают в снопах. Кроме семян можно использовать незрелые зонтики аниса, сразу после цветения употребляя их в соления, маринады для фруктов.
Химический состав
Сухие плоды аниса содержат 1,2—3,5 % (иногда 6 %) эфирного масла, 16—28 % жирного масла, до 19 % белковых веществ, а также сахара и органические кислоты.
Главные компоненты эфирного масла аниса — анетол (80—90 %) и метилхавикол (10 %), кроме того, масло содержит анисовый альдегид, анисовый кетон, анисовый спирт, анисовую кислоту, α-фелландрен, α-пинен, дипентен, камфен, ацетальдегид, анискетон. Эфирное масло получают перегонкой паром плодов аниса.
Использование в кулинарии
Молодые листья аниса можно вводить в яблочные салаты. Но главным образом анисовое семя употребляют в хлебобулочные и кондитерские изделия (порошок семян аниса подмешивают к тесту) и кисло-сладкие соусы, сладкие блюда (компоты, кисели, муссы и варенье), а иногда в овощно-молочные и молочные супы и кашицы.
Используют анис или анисовое масло для приготовления домашних настоек, наливок, пива и браг, квасов.
Использование в медицине
Анис помогает при воспалении почек и мочевого пузыря, выводит песок из мочевыводящих путей. Применяется при вздутии живота, для стимуляции секреторной функции печени и поджелудочной железы. Препараты аниса, в том числе в лекарственных сборах, рекомендуются также при анацидных гастритах, метеоризме и других нарушениях функции желудочно-кишечного тракта. Кормящим матерям рекомендуется для увеличения количества молока, также применяется для отделения мокроты при кашле, при коликах полезно употреблять анисовый чай.
Промывание глаз анисом улучшает зрение. Снимает воспаление глаз и настойка аниса с шафраном на вине.
Анисовое масло и плоды применяют при катарах дыхательных путей, трахеитах, ларингитах и других заболеваниях органов дыхания. Анисовое масло часто комбинируют с другими эфирными маслами, антибиотиками; они входят в состав различных отхаркивающих микстур.
Отзывы:
Отзыв
Ваше имя
Оценить товар
Romanych

Отличный интернет магазин. Приятно удивил ассортимент, акции. В понедельник вечером сделал заказ, доставили на следующий день.

© 2012-2018 - Интернет-магазин специй spicebox.com.ua
Все права защищены.
Мобильная версия
Товар добавлен в корзину
Перейти в корзину 
Спасибо.
Ваш отзыв отправлен на модерацию.
Отзыв не отправлен.
Укажите, пожалуйста, текст отзыва.