Ягоди годжі

Загальна інформація

Годжі - плодова рослина родини Пасльонові, рід Дереза. Кущі Годжі досягають у висоту 3,5 метрів. Гілки покриті тонкими колючками, листя - просте, має суцільний край, еліптичне. Квітки бузкового (фіолетово-рожевого) кольору, дзвіночки. Рослина плодоносить, в різних регіонах, з травня по вересень або з липня по жовтень. За цей час збирається 13 врожаїв, з яких найцінніші в серпні.
Годжі вирощують на півночі центральної частини Китаю в районі Нінся, в Тибеті і Гімалаях. Тому ягоди годжі ще називають тибетським барбарисом. В описах корисних властивостей ягід їх також нерідко називають: Райська ягода, Ягода довголіття, Червоний алмаз. І це не дивно, адже протягом багатьох століть ягоди годжі використовуються в традиційній азіатській медицині, як загальнозміцнюючий засіб, що сприяє підтримці організму у відмінній формі. Їх склад включає в себе величезну кількість поживних речовин, вітамінів і антиоксидантів.

Хімічний склад

До складу ягоди годжі входять близько 20 мінералів (залізо, цинк, йод, марганець, мідь, нікель, хром, кальцій, калій, кобальт, селен, кадмій, фосфор, германій тощо), 18 амінокислот і полісахариди.

Використання у кулінарії

Ягода годжі крім корисних властивостей відрізняється ще й приємним смаком. Застосування її в різних стравах починається з китайської династії Тан, тобто з VII століття нашої ери. Годжі використовується в чистому вигляді, як елемент напоїв, а також у випічці, салатах, численних десертах і сухих сніданках. Ягода годжі також активно використовується в супах і юшках. Такі супи мають своєрідний смак, що запам'ятовується до того ж вони неймовірно прості в приготуванні.
Годжі добре поєднуються з різноманітними крупами. Для того щоб зробити смачну і корисну рисову кашу з плодами ягоди, потрібно просто додати кілька плодів на одну порцію і варити також, як в звичайному варіанті - до готовності. Цю страву знову ж надзвичайно корисно для людей з порушеннями зору.

Використання у медицині

У Китаї ягоди годжі, вважають ягодами щастя, що знімають депресію і підвищують лібідо, тобто їх використовують як природну віагру і антидепресант одночасно.
А якщо взяти східну медицину, то годжі (тибетський барбарис) застосовують при цукровому діабеті, анемії, болях в спині, при ослабленні зору, як засіб, що забезпечує нормальний перебіг вагітності (в разі нездатності жінки нормально виносити плід), для поліпшення стану спинного та головного мозку, лімфатичних вузлів, лікування імпотенції, при хворобах носоглотки і гланд, як антистресовий засіб і засіб, що зміцнює сон, для омолодження організму.
Ягоди годжі сприяють спалюванню жирових тканин, нормалізують вагу і апетит. Вони знижують рівень цукру і холестерину в крові, стабілізують тиск, регулюють роботу серця і головного мозку.
Також ягоди годжі часто використовуються для схуднення. Вживання в їжу плодів годжі сприяє виробленню природного гормону росту, який використовується організмом для спалювання жиру. Ненасичені жирні кислоти сприяють прискоренню і нормалізації обміну речовин, що важливо для людей, що швидко набирають вагу.

Примітка

Не слід вживати ягоди в сирому вигляді. Вони містять багато біологічно активних речовин, які можуть викликати отруєння. Після сушіння ягоди стають безпечними.