Волоський горіх | Купити Київ Україна

Продукція: Волоський горіх
Синоніми: волошський горіх, царський горіх, грецький горіх, червоне дерево
Країна походження: Україна
Код товару: 6041

Є в наявності

Ціна (250 мл, 110 г)	44 грн.



Ціна (500 мл, 220 г)	84 грн.



Ціна (100 г)	35 грн.



Ціна (200 г)	64 грн.



Ціна (500 г)	155 грн.



Ціна (1 кг)	300 грн.

Описання продукції

Цвітіння грецького горіху

Зелений грецький горіх

Неочищені грецькі горіхи

У дикому стані волоський горіх росте в Закавказзі, особливо в західній частині, а також у Талишських горах. Волоський горіх росте в північному Китаї, в північній Індії, на Тянь-Шані, в Ірані, в Малій Азії та Греції. У Західній Європі він вважається здичавілим, але поширюють ще до широти 56° пн. ш. За відомостями Шюбелера, в Норвегії і Швеції навіть до 59°. Найпівнічнішим деревом цієї породи на всій землі той же автор вважає дерево, яке перебуває в норвезькому містечку Форзунде, під 63° пн. ш. Все це окремі екземпляри, за якими ретельно доглядають.
Стовбур волоського горіха покритий сірою корою, гілки утворюють велику крону. Плоди - великі однонасінні кістянки - мають товсту шкірясто-волокнисту шкірку і міцну кісточку; при настанні зрілості шкірка плоду, висихаючи, лопається на 2 частини і сама собою відділяється, кісточка сама собою не розкривається.

Хімічний склад

Ядра волоських горіхів містять жирну олію, білкові речовини, вуглеводи, вітаміни К і Р, амінокислоти (аспарагін, цистин, глутамін, серин, гістидин, валін, фенілаланін). Жирна олія складається з гліцеридів лінолевої, олеїнової, стеаринової, пальмітинової і ліноленової кислот.

Використання у кулінарії

Товчені волоські горіхи часто входять до складу національних соусів і приправ. Волоські горіхи вживають в натуральному вигляді і для приготування різних страв, в кухнях Азії ними приправляють м'ясо. З волоських горіхів роблять халву. У кондитерській справі з горіхами готують тістечка, печиво і торти, додають в морозиво. Будь-який салат набуває незвичайного смаку, якщо в нього додати кілька розчавлених ядер волоського горіха. Дуже популярно варення із зелених волоських горіхів.

Використання у медицині

Волоські горіхи необхідно вживати для зміцнення імунітету, а також профілактики недокрів'я, захворювань серця, судин, атеросклерозу. Вони допомагають збільшити потенцію, особливо якщо приймати їх разом з родзинками, чорносливом і курагою. Для лікування щитовидної залози, мастопатії, фіброми, доброякісних пухлин, цукрового діабету використовують настоянку з перегородок горіха.

Примітка

Горіх - досить сильний алерген. Не рекомендується вживати волоські горіхи дітям до трьох років, вагітним, при ентериті, коліті, виразці. До недоліків відносять і досить високу калорійність продукту, яка вище шоколаду, тому людям з ожирінням і надлишковою вагою необхідно їх вживати обмежено. Не рекомендується вживати більш 8-10 горіхів в день.

Волоський горіх - купити Київ Україна