ГОЛОВНА ПРО МАГАЗИН ДОСТАВКА І ОПЛАТА СТАТТІ КОНТАКТИ
Ваш кошик порожній
RU

Приправа для плову - купити Київ Україна

Приправа для плову - купити в Києві Продукція: Приправа для плову
Виробництво: Узбекистан / Грузія
Код товару: 5209
Є в наявності
Ціна (100 мл, 50 г) 37 грн.
Ціна (250 мл, 130 г) 88 грн.
Ціна (500 мл, 300 г) 190 грн.
Ціна (100 г) 66 грн.
Ціна (200 г) 126 грн.
Ціна (500 г) 301 грн.
Ціна (1 кг) 572 грн.
Склад приправи
До складу приправи для плову входять імеретинський шафран мелений, барбарис, зіра, каррі, перець чорний мелений, перець чилі мелений, часник різаний, кунжут.
Описання приправи
Плов - це головна національна страва в Узбекистані. Мистецтво його приготування високо цінується на Сході, кращими майстрами вважаються чоловіки. Приправа для плову складена на основі традиційних східних рецептів. Вона додасть Вашому плову характерний смак і аромат.
Рецепти страв з використанням приправи
   Плов з бараниною
Для гара (основи): 750-1000 г молодої баранини (грудинки), 6-8 цибулин, 2 граната, 2-3 склянки свіжої аличі, 0,5 склянки родзинок.
Для рису: 1,5-2 склянки рису, 100-150 г масла, 1 ст. ложка настою шафрану, приправа для плову.
1. У велику кількість злегка підсоленого окропу в емальованій каструлі засипати рис і варити до напівготовності, весь час знімаючи з поверхні киплячої води піну. Коли рисинки ще будуть зберігати всередині деяку твердість, відкинути рис на друшляк, промити холодною кип'яченою водою. Потім вистилати дно і стінки казана казмагом і покласти на казмаг 1-1,5 склянки відвареного рису, змішаного з половиною норми топленого масла, розрівнявши цю суміш тонким шаром; поверх засипати решту рису, покласти на нього масло, що залишилося, додати приправу для плову, щільно закрити кришкою і томити на слабкому вогні приблизно півгодини (до готовності рису).
2. Баранину нарізати невеликими шматочками з кісточками, обсмажити на власному жирі з додаванням 2 ст. ложок вершкового масла в сковороді на великому вогні, потім перекласти все в казанок з товстими стінками, додати нарізану великими кубиками цибулю, сік граната, родзинки, аличу, очищену від кісточок, півсклянки окропу і тушкувати на невеликому вогні під кришкою 30-45 хв або витримати в духовці.
3. До плову подати пряну зелень: зелену цибулю, молодий часник, м'яту, крес.
Варіант: склад основної частини плову можна змінити: або залишити баранину обсмажувати тільки з цибулею, часником і пряними травами, або додати до зазначеного складу обсмажені гарбуз і каштани.

   Плов з курчам
Для гара: 1 курча, 1 стакан аличі (або сухого кизилу), 0,5 склянки каштанів (або 1 велика картоплина), 10-15 мигдальних горішків, 0,5— 0,75 склянки гранатового соку, 3 цибулини, 1 головка часнику із зеленню, приправа для плову, 1 ч. ложка кориці, 0,5 ч. ложки чорного або червоного перцю, 0,5 ч. ложки солі.
Для рису: 1,5 склянки рису, 100 г вершкового масла, 1 щіпка шафрану.
1. У металевий тиндир або глибоку високу каструлю залити до половини окріп. Поверх каструлі пов'язати серветку з нещільного полотна або бязі, причому так, щоб вона злегка прогиналася. У серветку засипати промитий рис, покласти зверху вершкове масло, закрити кришкою (або перекинутою тарілкою) і поставити каструлю на сильний вогонь. При википанні води з каструлі доливати окріп, не знімаючи серветки, залити олією з шафраном, додати приправу для плову.
2. Перед вживанням каштани треба розжарити в шкаралупі або на аркуші в духовці, або в спеціальній сковорідці (закритою і з сітчастою сковорідкою всередині), а потім ошпарити окропом, очистити від шкаралупи і відварити в молоці, як картоплю, на дуже повільному вогні. Можна відварювати каштани і в воді, тоді треба після розжарювання зробити зверху в шкаралупі хрестоподібний надріз, відварити їх протягом 5-7 хв після закипання води, злити воду, зняти шкаралупу і доварювати в невеликій кількості води на повільному вогні протягом 20-25 хв, потім злегка обсмажити їх на олії з цибулею, аличею, рубаним мигдалем, злегка посолити, додати подрібнений часник.
3. Курча натерти зсередини сумішшю солі, кориці і перцю, потім туго начинити аличево-каштановою сумішшю, зашити і обсмажити на рожні, поливаючи гранатовим соком.
4. Готове курча розділити на порції, начинку викласти окремо, полити все гранатовим соком, окремо подати рис.
5. До плову подати пряні трави: цибулю-порей, молоду зелень часнику, крес, естрагон, м'яту.
Варіант: плов з куркою можна видозмінити, обсмажуючи курку, нарізану шматочками, з тим же складом продуктів або, спростивши цей склад (цибуля, часник, чабер, естрагон), або ж додавши в кінці приготування суміш збитого яйця і соку лимона або граната.
Відгуки:
Відгук
Ваше ім'я
Оцінити товар

© 2012-2019 - Інтернет-магазин спецій та прянощів spicebox.com.ua
Всі права захищені.
Мобільна версія
Товар додано у кошик
Перейти до кошика 
Дякуємо.
Ваш відгук надіслано модератору.
Відгук не відправлено.
Вкажіть, будь ласка, текст відгуку.