Приправа для лагмана | Купити в Києві

Продукція: Приправа для лагмана
Виробництво: Грузія
Код товару: 5215

Є в наявності

Ціна (100 мл, 40 г)	60 грн.



Ціна (250 мл, 100 г)	90 грн.



Ціна (500 мл, 200 г)	189 грн.



Ціна (100 г)	92 грн.



Ціна (200 г)	164 грн.



Ціна (500 г)	391 грн.



Ціна (1 кг)	697 грн.

Склад приправи

До складу приправи для лагмана входять паприка, кріп, джамбул, солодкий перець, бадьян, цибуля, морква, томати, часник, петрушка.

Описання приправи

Лагман - дуже поширена в Середній Азії страва. Вона має узбецький, таджицький та дунганський різновиди, які не розрізняються принципово, але різняться частково складом продуктів і особливостями приготування локшини. Лагман складається з двох основних частин (локшини і ваджи), кожну з яких готують окремо, а потім з'єднують разом в одну страву перед подачею на стіл.
Приправа для лагмана покликана поєднати розрізнений аромат локшини і ваджи в єдиний букет. Вона натуральна, не містить ароматизаторів і підсилювачів смаку, збуджує апетит і покращує травлення.

Рецепти страв з використанням приправи

Лагман

Лагман складається з двох частин. Перша частина - локшина, друга - ваджа, що надає лагману основний смак і аромат. Що стосується локшини, то її призначення - надати лагману в цілому як можна більш ніжну консистенцію.

Для цього локшину потрібно розкачати якомога тонше.
Для локшини: 500 г борошна, 1 яйце, 0,5 ч. ложки солі, 0,75 склянки води.
Для ваджи: 500 г м'яса, 200 г масла (сала), 2 великі картоплини, 2 моркви, 1 редька, 1 буряк, 1 стручок солодкого перцю, 100 г капусти, 4 цибулини, 4 помідора, 1 головка часнику, 1 склянка зелені кінзи, приправа для лагмана.
Для заправки: кінза, часник, перець - за смаком.
Приготування локшини. Замісити круте тісто, скачати його в кулю, дати полежати під серветкою 15 хв, розкачати в тонкий пласт, згорнути в рулет, нарізати локшину, відварити її в підсоленій воді, вийняти, промити два рази холодною водою, перекласти в решето або друшляк, щоб вода стікала, і одночасно полити локшину рослинною олією, щоб вона не злежалася в один ком.
Приготування ваджи. Картоплю, редьку, помідори нарізати дрібними кубиками; моркву, буряк, капусту - соломкою; цибулю, солодкий перець - кільцями; часник дрібно порізати. У розжареному салі обсмажити м'ясо, яке нарізане дрібними кубиками, до утворення коричневої скоринки, додати цибулю, помідори, трохи потушкувати, потім покласти решту овочів, перемішати, посолити, заправити часником і приправою для лагмана. Підлити 1,5 склянки бульйону, в якому була зварена локшина, і тушкувати на дуже слабкому вогні 30 хв.
З'єднання локшини до ваджи. Готову локшину занурити на мить в окріп (або опустити в нього в друшляку на 1-2 хв), злити його і розкласти локшину в глибокі тарілки так, щоб внизу був шар локшини, потім шар ваджи, потім знову шар локшини і зверху залити залишком ваджи. Потім посипати зеленню кінзи, дрібно нарізаним часником і приправою для лагмана за смаком.

Приправа для лагмана - купити Київ Україна