ГОЛОВНА ПРО МАГАЗИН ДОСТАВКА І ОПЛАТА СТАТТІ КОНТАКТИ
Ваш кошик порожній
RU

Перець рожевий - купити Київ Україна

Перець рожевий - купити в Києві Продукція: Перець рожевий
Синоніми: бразильський перець, перуанський перець, шинус м'який, американський перець, фальшивий перець, ескобілла, перцеве дерево, перуанська фісташка, пірул
Країна походження: ПАР
Код товару: 2741
Є в наявності
Ціна (баночка 100 мл, 30 г) 36 грн.
Ціна (баночка 250 мл, 80 г) 86 грн.
Ціна (баночка 500 мл, 150 г) 152 грн.
Ціна (100 г) 105 грн.
Ціна (200 г) 199 грн.
Ціна (500 г) 473 грн.
Ціна (1 кг) 902 грн.
Описання пряності
Перець рожевий - пряність, що отримується з плодів перуанського перцю - шинуса м'якого (Schinus molle) або бразильського перцю - шинуса фісташколистного (Schinus terebinthifolius). Рожевий перець безпосередньо до перцю не має ніякого відношення.
Шинус м'який - вічнозелене швидкоростуче дводомне дерево висотою до 15 м зі звисаючими верхніми гілками і грубою сіруватою корою. Листя перисто-складові довжиною 8-25 см, складені з 19-41 листочків різної довжини.
Шинус фісташколистний - маленьке дерево 7-10 м у висоту з вертикальними відкидаючимися гілками. Листя перисто-складові довжиною 10-22 см, складені з 3-15 листочків.
Плоди рожевого перцю круглі, 5-7 мм діаметром, зібрані на дереві щільними гронами. Кора дерева, листя і плоди при розтиранні випускають характерний аромат. Заготовляють пряність шляхом заморозки, її також солять і маринують. Це дозволяє зберегти колір і аромат прянощі.
В середні віки верхню частину плодів використовували для приготування сиропу, вина і оцту. Про це згадується в книзі "Хроніка Перу" Сьеса де Леона, де і дано перший опис цієї рослини.
Хімічний склад
До складу рожевого перцю входять монотерпени, лімонен (10%), β-фелландрен (15%), α-фелландрен (30%), мирцен (10%), α-пінен (до 35%), сабінен (3-5% ), парацімен (до 5%).
Використання у кулінарії
Запах рожевого перцю гідний найкращих ароматичних олій і парфумів: він ніжний, теплий, м'який, з нотками смоли, анісу, імбиру, ментолу, цитрусових, родзинок і ялівцю.
Рожевий перець вживають і в сушеному, і в маринованому вигляді. Сушені ягоди краще зберігати цілими (і не більше півроку). Розмелювати їх слід безпосередньо перед вживанням, попередньо прогрів горошини на сухій сковороді, щоб аромат прянощі став ще вишуканішим і яскравішим.
Рожевий перець - ідеальна спеція для ніжних, делікатних і легких страв. Ним приправляють телятину, м'ясо молочних поросят, біле м'ясо курки, качки, індички, філе сьомги і інших високосортних риб, фруктові супи і десерти, морозиво, шербети, коктейлі, компоти, алкогольні напої. Також пряність гарно підходить до салатних соусів, маринадів і розсолів.
Рожевий перець рекомендується додавати в страви перед самою подачею. Він також використовується в кулінарії і в декоративних цілях. Цілі ягоди сушеного перцю служать прикрасою при сервіруванні різноманітних страв.
Використання у медицині
Рожевий перець застосовують для лікування ревматизму, подагри, артриту, захворювань дихальної і травної системи, пухлин, діареї, хвороб шкіри. Також пряність має тонізуючу і в'язку дією, покращує кровообіг, сприяє швидкому загоєнню ран і виразок.
У косметології олія рожевого перцю використовується в антицелюлітних програмах, процедурах для підвищення еластичності шкіри тіла.
Не рекомендується поєднувати лікування цією пряністю з гомеопатичним лікуванням. У великих кількостях рожевий перець стає токсичним і може викликати алергію або респіраторний розлад.
Відгуки:
Відгук
Ваше ім'я
Оцінити товар

© 2012-2019 - Інтернет-магазин спецій та прянощів spicebox.com.ua
Всі права захищені.
Мобільна версія
Товар додано у кошик
Перейти до кошика 
Дякуємо.
Ваш відгук надіслано модератору.
Відгук не відправлено.
Вкажіть, будь ласка, текст відгуку.