Продукція:
ОреганоСиноніми: материнка, ладанка, мацердушка, блошниця, душниця, зеновка, кара гиних (азербайдж.), звірак (арм.), ташава (груз.)
Країна походження: Турція
Код товару: 2601
Є в наявності| Ціна (баночка 100 мл, 30 г) | 17 грн. | |
| Ціна (баночка 250 мл, 85 г) | 34 грн. | |
| Ціна (баночка 500 мл, 150 г) | 50 грн. | |
| Ціна (100 г) | 24 грн. | |
| Ціна (200 г) | 45 грн. | |
| Ціна (500 г) | 106 грн. | |
| Ціна (1 кг) | 203 грн. | |
| Описання пряності |
Орегано (цвітіння) 
Орегано (зелень) 
Орегано (насіння) Батьківщина орегано - Англія. В якості лікарської сировини використовують траву материнки звичайної (лат. Herba Origani vulgaris). Материнку прибирають під час масового цвітіння, починаючи з другого року вегетації. Листяні верхівки зрізають на висоті 15-20 см від поверхні грунту так, щоб в зібраній зеленій масі перебувала мінімальна кількість стебел. Орегано - родич майорану, має більш гострий запах і смак. |
| Хімічний склад |
| Орегано містить дубильні речовини і аскорбінову кислоту (мг%): квітки - 166, листя - 565 і стебла - 58. Сировина містить 0,3-1,2% ефірної олії. Ефірна олія, що отримується з рослини - безбарвна або жовтувата. Добре передає запах сировини, володіє гострим смаком. Основні компоненти олії орегано (%): тимол - 50, карвакрол, бі- та трициклічні сесквітерпени - 12,5, геранілацетат - 2,6-5. Ефірні олії з високим вмістом карвакрола перевершують за своїми властивостями багато існуючих антибіотиків і антигістамінних препаратів. |
| Використання у кулінарії |
|
Як пряність використовують верхню частину стебла з листям і квітами, які збирають в липні і серпні. Рослина входить до складу пряних сумішей для паштетів, начинок з ліверу або м'яса, домашніх ковбас. Орегано додають до смаженого, тушкованого і запеченого м'яса, соусів і підлив. В італійській кухні нею ароматизують піцу. У деяких європейських країнах з материнкою готують страви з печериць, що відрізняються ніжним смаком і ароматом. У Білорусії, на Кавказі материнку додають при солінні огірків і грибів. У Сибіру з нею готують ароматну начинку для пирогів, яку змішують з сиром, м'ясом, яйцями. Материнка добре поєднується з багатьма прянощами, але особливо з чорним перцем, базиліком, розмарином, майораном. У Росії материнка традиційно використовувалася в кваси і на додаток до хмелю- в домашнє пиво, якому вона надавала запах і здатність довго зберігатися, щоб не скисав. |
| Використання у медицині |
|
Материнка заспокоює нервову систему (допомагає при підвищеній збудливості, безсонні і пригніченому настрої), підсилює секрецію травних і потових залоз, має відхаркувальну дію. Настій трави покращує перистальтику кишківника, виділення жовчі, сприяє скороченню гладкої мускулатури матки, діє як сечогінний засіб, регулює менструальний цикл. Використовують материнку як болезаспокійливий, протизапальний і антимікробний засіб. Корисні її настої при захворюваннях органів дихання (кашлюку, бронхітах), поганому травленні, особливо при колітах і ентероколітах, що супроводжуються запорами та метеоризмом. Зовнішньо настої трави застосовують для компресів і примочок при фурункульозі, набряках, висипаннях на шкірі, полощуть горло при запаленнях. Настої використовують також для промивання ран, ними миють голову при мігрені і облисінні. Ванни з настоєм трави допомагають при екземі і дитячому діатезі (золотусі). У народній медицині при запамороченні і втраті свідомості дають нюхати суху материнку, розмолоту в порошок. Прийом препаратів материнки всередину протипоказаний при вагітності і підвищеній секреторній діяльності шлунка. |
Товар додано у кошик
Відгук не відправлено.