Кокосова стружка | Купити Київ Україна

Продукція: Кокосова стружка
Країна походження: В'єтнам
Код товару: 7001

Є в наявності

Ціна (баночка 100 мл, 35 г)	25 грн.



Ціна (баночка 250 мл, 100 г)	55 грн.



Ціна (баночка 500 мл, 200 г)	89 грн.



Ціна (100 г)	38 грн.



Ціна (200 г)	72 грн.



Ціна (500 г)	172 грн.



Ціна (1 кг)	328 грн.

Описання кондитерської добавки

Кокосова пальма

Неспілий кокосовий горіх

Кокосовий горіх

Батьківщина кокосової пальми точно невідома - імовірно вона родом з Південно-Східної Азії (Малайзії). Зараз вона повсюдно поширена в тропіках обох півкуль, як в культурному, так і в дикорослому вигляді. На Філіппінах, Малайському архіпелазі, півострові Малакка, в Індії і на Шрі-Ланці її розводять з доісторичних часів.
Наукова назва роду походить від португальського слова coco («мавпа») і дано через плями на горісі, які роблять його схожим на морду мавпи. Видова назва nucifera - від латинських слова nux («горіх») і ferre («нести»).
Кокос - рослина морських узбереж, що віддає перевагу піщаним ґрунтам. Розширення ареалу його зростання йшло за допомогою людини і природним шляхом: кокосові горіхи водонепроникні і вільно тримаються на воді, далеко розносяться океанічними течіями і зберігають при цьому життєздатність.
Плоди ростуть групами по 15-20 штук, повністю дозріваючи протягом 8-10 місяців. У культурі дерево починає плодоносити з 7-9 років і продовжує близько 50 років. Одне дерево щорічно дає від 60 до 120 горіхів.

Хімічний склад

М'якоть кокоса містить вітаміни групи В (B1, B2, B3, B5, B6), вітаміни C, E, H, мікро- і макроелементи (калій, кальцій, фосфор, залізо, мідь, марганець, йод). Лауринова кислота (вона ж є основною жирними кислотами в грудному молоці), що міститься в кокосі, стабілізує холестерин в крові.

Використання у кулінарії

Кокосова стружка використовується в основному в кондитерських виробах в якості наповнювача або для обсипання тортів, цукерок, печива та інших солодощів.

Пиріг "Кол-Бюрей"

Одну ріпчасту цибулину дрібно нарізати і пропасирувати, додати 200 г шпинату, 1 столову ложку кокосової стружки, злегка протушкувати. 3 ст. муки, 3 яйця, 1 столову ложку рослинної олії змішати, посолити, поступово додати 200 мл молока, вимісити некруте тісто. Розділити тісто на кілька частин, кожну частину розкачати качалкою в тонкий пласт. Зверху викласти начинку, скачати в рулет, викласти на змащене деко, зверху змастити олією, випікати при температурі 200-220°C до готовності. Приємного апетиту!

Цукерки «Рафаелло»

50 г масла змішати з банкою згущеного молока, поставити на водяну баню до розчинення масла. Додати 200 г кокосової стружки, добре перемішати, остудити і поставити в холодильник на 12 годин.
Півсклянки мигдалю замочити у воді на 1 годину, після чого очистити від шкірки. З застиглої маси скачати невеликі кульки, засунути всередину мигдальний горішок. Обваляти цукерки в кокосовій стружці.

Використання у медицині

М'якоть кокоса містить безліч цілющих речовин, натуральних олій і антиоксидантів. Її можна використовувати для того, щоб виготовляти домашні маски для обличчя. Наприклад, просто натріть шматочок кокоса на дрібній тертці і нанесіть масу на очищене обличчя. Залиште на 15-20 хвилин, а потім змийте теплою водою. Ця маска відмінно заспокоює запалену або роздратовану шкіру, а також володіє омолоджують і освіжаючими властивостями. Для жирної шкіри можна додатково додати в маску кілька крапель лимона.

Кокосова стружка - купити Київ Україна