ГОЛОВНА ПРО МАГАЗИН ДОСТАВКА І ОПЛАТА СТАТТІ КОНТАКТИ
Ваш кошик порожній
RU

Аніс (насіння) - купити Київ Україна

Аніс (насіння) - купити в Києві Продукція: Аніс (насіння)
Синоніми: ганус, бедринець анісовый
Країна походження: Єгипет
Код товару: 1101
Є в наявності
Ціна (баночка 100 мл, 45 г) 22 грн.
Ціна (баночка 250 мл, 100 г) 44 грн.
Ціна (баночка 500 мл, 225 г) 85 грн.
Ціна (100 г) 36 грн.
Ціна (200 г) 70 грн.
Ціна (500 г) 170 грн.
Ціна (1 кг) 330 грн.
Описання пряності
Аніс — однорічна трав'яниста рослина роду Бедринець (Pimpinella) родини зонтичних (Apiaceae). Батьківщина точно невідома, багато хто вважає — Середземномор'я або Близький Схід. Вирощується на насіння по всій Південній Європі, а також у Єгипті.
Корінь анісу тонкий, веретеноподібний, стрижневий. Стебло висотою до 30-50 см, прямостояче, округле, має борозни, у верхній частині гіллясте. Квітки дрібні, п'ятичленні, непривабливі, зібрані на кінцях гілок в складні парасольки 2,5-6 см в діаметрі, з 7-15 коротко-розсіяно-опущеними променями. Плід анісу двонасінний, широко-сердцевидно-яйцеподібний, яйцеподібний або грушевидний, довжиною 3-5 мм, трохи стислий з боків, з слабо виступаючими спинними ребрами.
Як пряність використовуються майже виключно насіння анісу, які збирають у серпні - вересні злегка незрілими і досушують в снопах. Крім насіння можна використовувати незрілі парасольки анісу, відразу після цвітіння вживаючи їх в соління, маринади для фруктів.
Хімічний склад
Сухі плоди анісу містять 1,2-3,5% (іноді 6%) ефірної олії, 16-28% жирної олії, до 19% білкових речовин, а також цукор і органічні кислоти.
Головні компоненти ефірної олії анісу - анетол (80-90%) і метилхавікол (10%), крім того, олія містить анісовий альдегід, анісовий кетон, анісовий спирт, анісову кислоту, α-фелландрен, α-пінен, дипентен, камфен, ацетальдегід, аніскетон. Ефірну олію отримують шляхом перегонки парою плодів анісу.
Використання у кулінарії
Молоде листя анісу можна класти в яблучні салати. Але найчастіше анісове насіння вживають в хлібобулочні і кондитерські вироби (порошок насіння анісу підмішують до тіста) і кисло-солодкі соуси, солодкі страви (компоти, киселі, муси і варення), а іноді в овочево-молочні та молочні супи і кашки.
Використовують аніс або анісову олію для приготування домашніх настоянок, наливок, пива і браг, квасів.
Використання у медицині
Аніс допомагає при запаленні нирок і сечового міхура, виводить пісок з сечовивідних шляхів. Застосовується при здутті живота, для стимуляції секреторної функції печінки і підшлункової залози. Препарати анісу, в тому числі в лікарських зборах, рекомендуються також при анацидних гастритах, метеоризмі та інших порушеннях функції шлунково-кишкового тракту. Годуючим матерям рекомендується для збільшення кількості молока, також застосовується для виділення мокротиння при кашлі, при коліках корисно вживати анісовий чай.
Промивання очей анісом покращує зір. Знімає запалення очей і настоянка анісу з шафраном на вині.
Анісова олія і плоди застосовують при катарах дихальних шляхів, трахеїтах, ларингітах і інших захворюваннях органів дихання. Анісову олію часто комбінують з іншими ефірними маслами, антибіотиками; вони входять до складу різних відхаркувальних мікстур.
Відгуки:
Відгук
Ваше ім'я
Оцінити товар
Виктория Савченко

Готовлю из семян аниса лечебный отвар, пользуюсь этим средством при охриплости, отлично помогает восстановить голос. Да и вкус у него приятный.
Ирина

Покупала анис рекомендую!
Romanych

Отличный интернет магазин. Приятно удивил ассортимент, акции. В понедельник вечером сделал заказ, доставили на следующий день.

© 2012-2019 - Інтернет-магазин спецій та прянощів spicebox.com.ua
Всі права захищені.
Мобільна версія
Товар додано у кошик
Перейти до кошика 
Дякуємо.
Ваш відгук надіслано модератору.
Відгук не відправлено.
Вкажіть, будь ласка, текст відгуку.