Сванська сіль

Загальна інформація

Сванська сіль - унікальний, новий продукт, який не має аналогів на українському ринку. Поява його в Україні стало можливим, коли стародавні грузинські кухарські династії відкрили секрет приготування сванськї солі, яку до цього часу виготовляють тільки в Сванетії - високогірному районі Грузії. Сванська сіль, рецепт якої зберігався Сванами багато століть і передавався з покоління в покоління, став основою і гордістю кулінарії Сванетії і всього Кавказу.
Сванську сіль отримують шляхом змішування кухонної солі з прянощами, імпортованими з Грузії. Наш продукт приготований тільки з натуральних інгредієнтів, не містить консервантів і ГМО. Головна приправа Сванетії створює неповторний смак супів, соусів, салатів, м'ясних, рибних і овочевих страв, а також маринадів. Це ще і дуже корисний продукт, оскільки він збуджує апетит, стимулює травний процес і підсилює імунітет.
Сванська сіль на Вашому столі - це неповторність Ваших страв і захват Ваших гостей.

Склад приправи

До складу сванської солі входять уцхо-сунелі, жовта квітка (імеретинський шафран), сушене насіння кінзи, кмину, волоський горіх, часник, трохи червоного солодкого перцю, біла сіль.

Рецепти страв з використанням приправи

Для приготування шурпи знадобляться 700 г баранини, 2 морквини, 2 цибулини, 5 середніх картоплин, пара помідорів, болгарський перець, 2 зубчики часнику, томатна паста, зелень, сванська сіль.
Цибулю очистити, нарізати, пропасерувати на сковорідці. Додати до цибулі нарізане м'ясо і обсмажити його. Зварити бульйон з м'яса з цукровою кісткою (приблизно 3 літри). Потім витягнути м'ясо, порізати кубиками і обсмажити з цибулею. Бульйон процідити.
Нарізати моркву, помідори і перець. Додати до м'яса овочі, томатну пасту, готовий бульйон, так щоб овочі з м'ясом були прикриті. Тушкувати півгодини.
Картоплю нарізати великою соломкою. Після тушкування викласти м'ясо з овочами в каструлю, туди ж додати картоплю і залити все бульйоном. Додати сванську сіль і варити до готовності картоплі. В кінці варіння додати зелень і часник.

Загалом, можна сказати про те, що сванська сіль - практично універсальна приправа. Її можна додавати як в перші, так і в другі страви замість звичайної солі. Повірте, аромат і смак самої страви від цього тільки виграють!