Приправа для моркви по-корейськи

Загальна інформація

Корейці віддають перевагу гострій, пряній їжі. Нашу приправу Ви можете використовувати як для приготування моркви по-корейськи, так і для приготування будь-яких корейських салатів.

Склад приправи

До складу приправи для моркви по-корейськи входять базилік, коріандр, паприка мелена, перець чорний, кунжут, гвоздика, мускатний горіх, петрушка, куркума, фенугрек, імбир, перець духмяний, часник, перець чилі, кардамон зелений.

Рецепти страв з використанням приправи

Вам знадобиться: 600 г моркви, 4-5 ст. ложки рослинної олії, 1-1,5 ст. ложки 3% оцту, приправа для моркви по-корейськи, сіль.
Моркву наріжте соломкою, посоліть за смаком і залиште на 30 хвилин, потім вичавіть сік і злийте його. Олію перемішайте з оцтом, доведіть до кипіння; потім отриманим розчином залийте моркву, додайте за смаком приправу, все ретельно перемішайте, і поставте в прохолодне місце на 3-4 години. При подачі на стіл готову моркву викладіть в салатник гіркою і прикрасьте гілочкою свіжої зелені. Щоб смакові якості корейської моркви проявилися ще більше, радимо поставити її в холодильник на добу.

Тонку крохмальну або рисову локшину замочіть в окропі на 5 хвилин, потім відкиньте на друшляк і промийте під холодною водою.
Гриби наріжте на четвертинки, якщо великі - то кожну половинку на 3-4 частини, і обсмажте до готовності, тобто хвилин 5-7. Моркву натріть на тертці, а перець болгарський наріжте соломкою.
Після того, як гриби обсмажилися, додайте до них овочі і тушкуйте 2 хвилини. Огірочки наріжте тонкою соломкою. З'єднайте фунчозу з овочами, додайте оцет і соєвий соус, приправу для моркви по-корейськи. Перемішайте фунчозу з овочами. Смачного!